BENVENUTI A CASA BARBARO - Elisabetta De Luca, Luigi Barbaro

BENVENUTI A CASA BARBARO

Meine kulinarische Reise zwischen Wien und Neapel STORIE – FAMIGLIA – RICETTE
Buch | Hardcover
208 Seiten
2024
Pichler Kochbuch (Verlag)
978-3-222-14054-9 (ISBN)
35,00 inkl. MwSt
»Il gusto per la vita« - für Luigi Barbaro sind der Geschmack der authentisch neapolitanischen Küche und die Lebensfreude untrennbar miteinander verbunden. Der erfolgreiche Gastronom blickt zurück auf sein Leben, erzählt unterhaltsame Geschichten und präsentiert seine liebsten Rezepte: Wie etwa »Mozzarella in Carrozza«, ein Geschmack, der untrennbar mit seiner Kindheit in den 1950ern in Napoli verbunden ist. Oder die klassische »Pizza Margherita«, Namenspatronin seines erfolgreichen Restaurants. Oder seinen berühmten »Branzino in crosta di sale«, mit dem er den Olymp des Wiener Gourmethimmels endgültig erobert hat. Er erzählt von der »famiglia« und der weiten Welt, von der alten Heimat in Süditalien und seiner Liebe zu Wien, wo er sein Glück gemacht sowie viele Freunde und Stammgäste gefunden hat.

Elisabetta De Luca ist als gebürtige Neapolitanerin die Italien-Networkerin Österreichs, Journalistin und Buchautorin. Sie macht in ihren Texten Lust auf Italien und das Kochen, das Reisen – und natürlich Wien, ihre Heimatstadt.

Luigi Barbaro, geboren und aufgewachsen in Neapel, hat nach einigen Stationen in der weiten Welt in Wien seine Heimat gefunden. Seit nunmehr 40 Jahren bringt er in seinen beiden Lokalen „Trattoria Martinelli“ und „Regina Margherita“ den Wiener:innen die neapolitanische Küche näher und auf den Teller. Besonderes Augenmerk legt er dabei stets auf die Qualität der Lebensmittel, die er selbst in Italien für seine Gäste handverliest, sowie die Authentizität der Gerichte. Immer mit dabei – la famiglia! Seine Frau Evelyn und seine Söhne Antonio und Luigi jun. arbeiten im Familienunternehmen mit. Und auch Tochter Valeria und seine nipotini Emilia und Matteo sind immer an seiner Seite. Sie alle lieben und leben das italienische Lebensgefühl und machen die „Casa Barbaro“ zu einem echten Stück Neapel mitten in Wien. Das ist Dolce Vita vom Feinsten! www.barbaro.at

Erscheint lt. Verlag 28.10.2024
Verlagsort Wien
Sprache deutsch
Maße 168 x 240 mm
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Grundkochbücher
Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Länderküchen
Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Themenkochbücher
Schlagworte Familiengeschichte • Italienische Küche • Italienisches Lebensgefühl • Neapolitanische Küche • Pasta • Pizza • Spaghetti • Süditialien
ISBN-10 3-222-14054-5 / 3222140545
ISBN-13 978-3-222-14054-9 / 9783222140549
Zustand Neuware
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