Blick ins Buch

Fischküche für Angler (eBook)

Kochen, Grillen, Räuchern - draußen und drinnen

Jörg Strehlow (Autor)

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2024
160 Seiten
Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG
978-3-440-50977-7 (ISBN)

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Freunde einladen und den eigenen Fang als köstliches Gericht servieren: Vom Umgang mit der Beute bis hin zu raffinierten Rezepten bietet Jörg Strehlow alles, was der Angler braucht, um seine Gäste als Koch zu beeindrucken. Basistechniken wie das Ausnehmen, Entschuppen und Filetieren werden ebenso ausführlich behandelt wie das Herstellen von Fonds oder die Frage nach dem passenden Wein. Ob Süßwasser- oder Seefisch, selbst gefangen oder selbst gekauft – mit diesen vielseitigen Fischgerichten sind kulinarische Höhepunkte garantiert. In Zusammenarbeit mit "Deutsche See – Fischmanufaktur".

Erscheint lt. Verlag	19.2.2024
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Freizeit / Hobby ► Angeln / Jagd
Schlagworte	Arten • Fisch fangen • Fischgerichte • Fisch grillen • Fisch kochen • Fischporträts • Fisch räuchern • Fischrezepte • Fisch vorbereiten • Fisch zubereiten • Fischzubereitung • Kochbuch • kochbuch fisch • Kochen • Kochrezepte • rezept fisch • Verarbeitung
ISBN-10	3-440-50977-X / 344050977X
ISBN-13	978-3-440-50977-7 / 9783440509777

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Größe: 54,8 MB

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