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Japanese Food for Health and Longevity (eBook)

The Science behind a Great Culinary Tradition

Yoshikatsu Murooka (Autor)

eBook Download: PDF

2020
222 Seiten
Cambridge Scholars Publishing (Verlag)
978-1-5275-5043-8 (ISBN)

We often hear about the merits of Japanese food, but there are few studies on this from a scientific perspective. This book presents a scientific basis for why Japanese food is a source of health and longevity, and details how to produce traditional Japanese foods and the healthy substances contained therein. It also highlights aspects of Japanese culture concerned with typical national foods.

Erscheint lt. Verlag	7.5.2020
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Technik ► Umwelttechnik / Biotechnologie
ISBN-10	1-5275-5043-5 / 1527550435
ISBN-13	978-1-5275-5043-8 / 9781527550438

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Print-Ausgabe

Buch | Hardcover

77,30 €