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Therapeutic, Nutritional and Cosmetic Properties of Donkey Milk (eBook)

Paolo Polidori, Silvia Vincenzetti (Autoren)

eBook Download: PDF

2019
163 Seiten
Cambridge Scholars Publishing (Verlag)
978-1-5275-4049-1 (ISBN)

This book explores the potential beneficial health effects of donkey milk, and provides valid scientific evidence for a better appraisal of this product. Milk is the most complete natural food available and is a basic ingredient of the human diet for both children and adults. Milk produced by all mammals contains basically the same nutrients, but considering the differences in nutritional requirements, milk's chemical composition differs in each mammalian species.The use of donkey milk in human nutrition has been known from the Roman age. Recent clinical trials have tested it as a possible replacement for dairy cows milk in infants affected by cow milk protein allergy. The results have clearly demonstrated that donkey milk's chemical and nutritional properties are very similar to those determined in human milk.This book will appeal to pediatricians, allergists, and nutritionists, as well as farmers and veterinarians.

Erscheint lt. Verlag	25.9.2019
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie
	Schulbuch / Wörterbuch
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-5275-4049-9 / 1527540499
ISBN-13	978-1-5275-4049-1 / 9781527540491

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Buch | Hardcover

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