Bananen

Geschichte - Anbau - Fairer Handel - Rezepte

Buch | Hardcover

144 Seiten

2005 | 1., Aufl.
FONA Verlag
978-3-03780-198-7 (ISBN)

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Die "weitgereiste" Banane ist in allen wichtigen Küchen der Welt zu Hause. Der Rezeptteil ist ein Mix fernöstlicher, südamerikanischer, afrikanischer, orientalischer und europäischer Kulinarik, von Meisterhand aufbereitet.

Für Lucas Rosenblatt ist Kochen Beruf und Berufung zugleich. Immer wieder entwickelt er neue Rezepte, die er in seinen Kochbüchern vorstellt. Er gibt Kochkurse und begeistert durch seine Kreativität und Fachkenntnis.

Aus dem Inhalt:
- Warenkunde: Allgemeine Einführung
- Geschichte
- Botanik und Anbau
- Verbreitung
- Ernte und Transport
- Reifungsprozess
- Fairer Handel
- Ernärungsphysiologie
- Rezepte

Reihe/Serie	Premium
Sprache	französisch; deutsch
Maße	185 x 240 mm
Gewicht	659 g
Einbandart	Leinen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Banane • Bananen • Fairer Handel • Kochbanane • Kochbuch
ISBN-10	3-03780-198-0 / 3037801980
ISBN-13	978-3-03780-198-7 / 9783037801987
Zustand	Neuware