Antipasti

Italienische Vorspeisen-Buffets lassen jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Wer braucht da noch ein Hauptgericht? Die kleinen italienischen Köstlichkeiten in der eigenen Küche zu zaubern, geht leichter als man denkt. Ca. 70 Rezepte für warme und kalte Antipasti mit Fleisch, Fisch oder Gemüse sind in diesem Buch versammelt. Darunter finden sich neben zahlreichen Varianten für eingelegte Gemüse, Klassiker wie Vitello tonnato, Bruschetta al pomodori oder Carpaccio auch originelle Ideen wie Birne mit Rucola und Pecorino, fSpargel mit Sardellensauce oder gebackene Ricottabällchen.