So gut schmeckt Klimaschutz (eBook)
192 Seiten
Verbraucherzentrale NRW (Verlag)
978-3-86336-333-8 (ISBN)
Wie wichtig die nächsten Jahre für das zukünftige Leben auf diesem Planeten ist, können wir täglich in den Medien verfolgen. Viele Verbraucher:innen fragen sich, welchen Beitrag sie persönlich im Alltag leisten können.
Der Ratgeber "So gut schmeckt Klimaschutz" zeigt, wie der persönliche Speiseplan mit dem Klima zusammenhängt und gibt Tipps, wie sich der ökologische Fußabdruck verkleinern lässt. Damit wird das Essen nicht nur klima- und umweltfreundlicher, sondern auch bunt und gesund. Und das Beste: Klimaschutz schmeckt!
...war gestern, der zweitbeste ist jetzt!
So gut schmeckt Klimaschutz - mit diesem Ratgeber! Großer Praxisteil: mit mehr als 80 Rezepten –saisonal und regional, ohne exotische Zutaten. Dazu erprobt und bewährt: alle Rezepte gelingsicher und alltagstauglich
Die Autorin Melanie Kirk-Mechtel ist Ernährungswissenschaftlerin und arbeitet als freie Texterin, Fachautorin und Online-Redakteurin. Eine klima- und umweltfreundliche Ernährung gehört nicht nur zu ihren beruflichen Schwerpunkten, sondern ist auch ein ganz persönliches Anliegen.
8 Zu diesem Buch
10 Die wichtigsten Fragen und Antworten
15 Klimaschonend essen – was bedeutet
das eigentlich?
15 Wie unsere Ernährung das Klima beeinflusst
18 Gesunder Planet – gesunde Menschen
25 Pflanzenbetont essen
31 Gemüse und Obst
31 Regional und saisonal
35 Klimabilanz von exotischen Früchten
37 Hülsenfrüchte
40 Nüsse, Kerne und Samen
43 Tierische Lebensmittel
43 Milch und Milchprodukte
45 Fleisch
52 Eier
54 Pflanzliche Alternativen für für Fleisch und Milch
59 Getreide, Getränke und Schokolade
59 Getreide
63 Getränke
65 Schokolade
67 Lebensmittelverschwendung vermeiden
69 Was werfen wir weg und warum?
71 Einkauf planen
71 Lebensmittel richtig lagern
74 Lebensmittel länger haltbar machen
75 Reste verwerten
77 Energiesparen in der Küche
77 Energiesparen beim Kochen
78 Energiesparen beim Backen
79 Energiesparen bei Kühlschrank und Gefriertruhe
80 Rezepte
81 Gut zu wissen
84 Frühling
104 Sommer
126 Herbst
144 Winter
164 Für jede Jahreszeit
186 Anhang
187 Adressen der Verbraucherzentrale
188 Rezeptverzeichnis
190 Stichwortverzeichnis
192 Impressum
| Erscheint lt. Verlag | 7.11.2023 |
|---|---|
| Verlagsort | Düsseldorf |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| Schlagworte | bio • CO2 • flexitarisch • Fußabdruck • klimaneutral • planetary health diet • Ratgeber • Treibhausgase • Vegan • Vegetarisch |
| ISBN-10 | 3-86336-333-7 / 3863363337 |
| ISBN-13 | 978-3-86336-333-8 / 9783863363338 |
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