Erlegen, versorgen, vermarkten
vom Jagdrevier bis zur Kundschaft
Seiten
2025
|
1. Auflage
Kosmos (Verlag)
978-3-440-17923-9 (ISBN)
Kosmos (Verlag)
978-3-440-17923-9 (ISBN)
Wildfleischverwertung von A bis Z: Isabelle Bulling informiert über alles vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.
In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z - vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung. Extra: Mit begleitendem Filmmaterial in der KOSMOS-PLUS-App.
In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z - vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung. Extra: Mit begleitendem Filmmaterial in der KOSMOS-PLUS-App.
| Erscheinungsdatum | 06.03.2025 |
|---|---|
| Zusatzinfo | Illustrationen |
| Verlagsort | Stuttgart |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 170 x 240 mm |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Freizeit / Hobby ► Angeln / Jagd |
| Schlagworte | Aufbrechen • Aufbrechmethoden • Fleisch • Fleischhygiene • Jagd • Jagen • Lebensmittelhygiene • Wildbret • Wildbretgewinnung • Wildbrethygiene • Wilderstversorgu • Wildfleisch • Wildfleischhygiene • Wildfleischvermarktung • Wildvermarktung • Wildversorgung • Wild vorbereiten • Zubereitung |
| ISBN-10 | 3-440-17923-0 / 3440179230 |
| ISBN-13 | 978-3-440-17923-9 / 9783440179239 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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