Messer schärfen (Unterweisung Koch/Köchin, 2. Lehrjahr) (eBook)
18 Seiten
GRIN Verlag
978-3-346-94184-8 (ISBN)
Der Auszubildende erlangt Kenntnisse und Fähigkeiten im Bereich: Wie er unter Einhaltung von UVV sowie Qualitätsmerkmalen die Übung richtig durchführt. Des Weiteren ist er in der Lage, Prüfverfahren auszuwählen und anzuwenden. Hierbei werden dem Auszubildenden spezielle Kenntnisse vermittelt, um diese bei Störungen, Mängeln sowie Fehler zu erkennen. Dieses Lernziel gilt als erreicht, wenn er die obengenannten Arbeitsschritte fehlerfrei durchgeführt hat und die Tätigkeiten nach der Unterweisung selbständig durchführen kann.
Nach dieser Unterweisung ist der Auszubildende in der Lage, fachgerecht, fehlerfrei und selbständig die Übung durchzuführen und die UVV Vorschriften zu beachten. Für den Auszubildenden sind diese Fertigkeiten und Kenntnisse, die hierbei erlangt werden, sehr wichtig, damit er selbständig und mit Eigenverantwortung arbeiten kann. Dieses trägt einen großen Teil zur Motivation und Eigenständigkeit bei.
Erscheint lt. Verlag | 19.9.2023 |
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Verlagsort | München |
Sprache | deutsch |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Beruf / Finanzen / Recht / Wirtschaft ► Bewerbung / Karriere |
Technik | |
Schlagworte | 4-Stufen-Methode • Affektive Lernziele • Arbeitsmaterialien und Arbeitswerkzeuge • didaktische Analyse • Eingesetzte Unterweisungsmedien • Erfolgssicherung der Unterweisung • feinlernziel • Koch • Köchin • Leittextmethode • Makroziel • Messer bearbeitung • Methodenwahl • Operationalisiertes • Persönliche Angaben • Praktische Durchführung • Prinzip der Anschaulichkeit • Tipps und Tricks • Unterweisung |
ISBN-10 | 3-346-94184-1 / 3346941841 |
ISBN-13 | 978-3-346-94184-8 / 9783346941848 |
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Größe: 548 KB
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