Misunderstood Vegetables - Becky Selengut

Blick ins Buch

Misunderstood Vegetables (eBook)

How to Fall in Love with Sunchokes, Rutabaga, Eggplant and More

Becky Selengut (Autor)

eBook Download: EPUB

2024
272 Seiten
Countryman Press (Verlag)
978-1-68268-804-5 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (EPUB)

Maybe you just discovered celeriac, at the grocery. Or perhaps you received watermelon radishes in an Abel & Cole package. Did a parsnip catch your eye at the farmers' market? Even vegetables you think you know, like cabbage or Brussels sprouts, will reveal next-level flavour with the right recipe. Becky Selengut has made it her mission to take less popular-or even outright scorned vegetables like okra-and cook them into irresistible dishes. It's all about knowing how to cook or serve them and what herbs and spices to incorporate. In Misunderstood Vegetables, Selengut highlights 25 vegetables, with recipes alongside history, step-by-step preparation and storage tips. Organised by season, recipes include Feta and Citrus Salad and Charred Chard with Spicy Chile Oil. A must-have for the plant-curious, this cookbook will have readers seeking out unusual and underused produce like never before.

Erscheint lt. Verlag	20.2.2024
Illustrationen	Clare Barboza
Zusatzinfo	75 photographs
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Artichoke • cabbage • celeriac • Cookbook • cooking • eggplant • Farmers Market • farm-to-table • fava beans • Fresh • Healthy • plant-based • plant-forward • Produce • radish • Recipes • Romanesco • seasonal • Veggies
ISBN-10	1-68268-804-6 / 1682688046
ISBN-13	978-1-68268-804-5 / 9781682688045

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