Alimentos e bebidas - Francisco Tommy Freund

Blick ins Buch

Alimentos e bebidas (eBook)

uma visão gerencial

Francisco Tommy Freund (Autor)

eBook Download: EPUB

2019
208 Seiten
Editora Senac São Paulo (Verlag)
978-85-396-2816-2 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

Alimentos e Bebidas: Uma Visão Gerencial oferece aos profissionais de hotelaria e gastronomia a oportunidade de atualizar conhecimentos e estabelecer parâmetros para o desenvolvimento de negócios. Em uma parceria com o Senac São Paulo, o autor FRANCISCO TOMMY FREUND utiliza seus muitos anos de experiência como gerente de A&B em alguns dos mais importantes hotéis do País, e também como consultor especializado, para explicar a participação do setor de Alimentos e Bebidas na motivação de novos negócios e nos resultados financeiros de estabelecimentos hoteleiros e de restaurantes. Com abordagem precisa de informações relacionadas à definição do padrão de serviços e do público-alvo, avaliação de equipamentos e utensílios, estudo de perfil profissional e com dicas sobre compras e formação de preços, essa publicação vem somar dados importantes que ajudam a formar uma equipe de A&B de alto padrão, dentro das mais modernas exigências da hotelaria e da gastronomia.

Erscheint lt. Verlag	6.8.2019
Verlagsort	São Paulo
Sprache	portugiesisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
Schlagworte	Alimentos e bebidas • Alimentos (Preparação) • Hotelaria • Restaurante (Serviços)
ISBN-10	85-396-2816-3 / 8539628163
ISBN-13	978-85-396-2816-2 / 9788539628162

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