Iniciação à enologia - Aristides de Oliveira Pacheco

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Iniciação à enologia (eBook)

Aristides de Oliveira Pacheco (Autor)

eBook Download: EPUB

2019
180 Seiten
Editora Senac São Paulo (Verlag)
978-85-396-0514-9 (ISBN)

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Longe de pretender-se completo ou aprofundado, esse livro aborda os assuntos básicos sobre os vinhos e seus derivados, objetivando dar subsídios aos estudantes dos cursos superiores de turismo, hotelaria e gastronomia para aprofundarem seus estudos, assim como fornecer aos leitores em geral elementos para uma boa escolha nesse mercado hoje tão vasto.

Aristides de Oliveira Pacheco é professor da área de alimentos e bebidas, com especialização na École Hôtelière Lausanne, na Suíça, tendo visitado e estagiado em diversos hotéis, restaurantes e vinícolas, todos de renome internacional, na França, na Suíça, em Portugal, na Itália, no Chile, na Argentina e no Brasil. É autor dos livros Manual do maître d'hôtel, Manual de serviço do garçom, Manual do bar, Manual de organização de banquetes e Vinhos & uvas (em coautoria com Siwla Helena Silva), todos publicados pela Editora Senac São Paulo e que, juntos, já venderam mais de 70 mil exemplares.

Erscheint lt. Verlag	6.8.2019
Verlagsort	São Paulo
Sprache	portugiesisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
Schlagworte	Vinhos • Vinificação • Viticultura
ISBN-10	85-396-0514-7 / 8539605147
ISBN-13	978-85-396-0514-9 / 9788539605149

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