Sou merendeira - Departamento Nacional do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial

Sou merendeira (eBook)

rotinas profissionais do agente de alimentação escolar

Departamento Nacional do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Autor)

eBook Download: EPUB

2019
162 Seiten
Editora Senac São Paulo (Verlag)
978-85-396-1168-3 (ISBN)

Este livro traz orientações sobre a rotina do preparo e do serviço de alimentação escolar, desde os cuidados com a segurança dos alimentos, a organização e a higiene do ambiente, utensílios e equipamentos, até ótimas dicas para o planejamento de uma horta escolar e orientações sobre como adiantar o preparo dos alimentos que serão utilizados em refeições nutritivas e saborosas. Para isso, são apresentadas noções de nutrição e de planejamento de cardápios, a fim de tornar o diálogo entre merendeiras e nutricionistas mais dinâmico e participativo.
No final, um caderno de receitas especialmente preparado para a realidade da cozinha escolar, com tabelas de medidas e equivalências, sugestões de pratos criativos e de aproveitamento integral dos alimentos, que vão ajudar as merendeiras a variar o cardápio do dia a dia.

Erscheint lt. Verlag	15.10.2019
Verlagsort	São Paulo
Sprache	portugiesisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
Schlagworte	Merendas • Merendeira • Preparação de cardápio
ISBN-10	85-396-1168-6 / 8539611686
ISBN-13	978-85-396-1168-3 / 9788539611683

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