Cardápios do Brasil (eBook)

receitas, ingredientes, processos

Ana Luiza Trajano (Autor)

eBook Download: EPUB

2019
331 Seiten
Editora Senac São Paulo (Verlag)
978-85-396-0934-5 (ISBN)

Em mais de dez anos de viagens e pesquisas por todo o país, Ana Luiza Trajano reuniu um material incomparável sobre receitas, matérias-primas e processos básicos da cozinha brasileira. Ao lado de 47 pratos como tutus, farofas, bolinhos e moquecas, este livro traz um glossário com fotografias e informações sobre 167 ingredientes de nossa gastronomia e apresenta, com textos e imagens, 22 técnicas de produção de alimentos. Lançamento do Senac São Paulo, Cardápios do Brasil, com textos também em inglês e francês, revela a diversidade encantadora de nossa cultura gastronômica.

Erscheint lt. Verlag	15.10.2019
Verlagsort	São Paulo
Sprache	portugiesisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
Schlagworte	culinária brasileira • Gastronomia • ingredientes • técnicas
ISBN-10	85-396-0934-7 / 8539609347
ISBN-13	978-85-396-0934-5 / 9788539609345

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