A qualidade no consumo do vinho - Miriam Aguiar

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A qualidade no consumo do vinho (eBook)

Miriam Aguiar (Autor)

eBook Download: EPUB

2019
240 Seiten
Editora Senac São Paulo (Verlag)
978-85-396-0999-4 (ISBN)

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A qualidade no consumo do vinho nos brinda com informações importantes sobre um mercado cuja expansão, no mundo, vem se fazendo não só de modo quantitativo, mas, sobretudo, qualitativamente. Os apreciadores dessa bebida, no Brasil, tornam-se cada vez mais exigentes, lançando mão de vários critérios para realizar suas escolhas diante da diversificação dos produtos: preço, é claro, mas também região de origem, características do paladar e possibilidade de harmonização de um vinho específico com determinados pratos. A harmonização, aliás, recebe aqui um tratamento especial. Míriam Aguiar registra os resultados de um projeto de enogastronomia, baseado na experiência de degustação de vinhos e iguarias realizada em três cidades brasileiras que, de modo pioneiro, estabeleceu a harmonização entre vinhos e alguns pratos típicos da cozinha nacional.

Erscheint lt. Verlag	15.10.2019
Verlagsort	São Paulo
Sprache	portugiesisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
Schlagworte	enologia • Vinhos • Vinificação
ISBN-10	85-396-0999-1 / 8539609991
ISBN-13	978-85-396-0999-4 / 9788539609994

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