Dahoam
DK Verlag Dorling Kindersley
978-3-8310-4725-3 (ISBN)
Lese- und Medienproben
Die bayerische Küche ist eine wahre Wohlfühlküche das weiß niemand besser als Sternekoch Alexander Huber. In diesem Kochbuch verrät er seine 90 Lieblingsrezepte: ob feine Erdäpfelsuppe mit geröstetem Brot, Spanferkelhaxerl in Malzbier geschmort oder Topfenknöderl mit Früchten. Diese wunderbar bodenständigen Gerichte laden dazu ein, sich mit Freunden und Familie an einem großen Tisch zu versammeln und gemütlich miteinander zu schlemmen.
Bayerische Lieblingsgerichte vom Profi
Der Sternekoch Alexander Huber kocht in seinem beliebten Wirtshaus Huberwirt im oberbayerischen Pleiskirchen in der 11. Generation.
Über 90 Rezepte von klassisch bis raffiniert: Besondere Kniffe oder Zutaten wie etwas Weißwein im Tafelspitzsüppchen, Malzbier im Obatzda und Zitronenschale in der Maultaschenfüllung verleihen jedem Gericht das gewisse Extra.
Mit genialem Info-System, das Küchentechniken flott und verständlich erklärt
Eine Liebeserklärung an Bayern und seine Esskultur: Mit stimmungsvollen Anekdoten nimmt uns Alexander Huber mit in seine bayerische Heimat.
Raffiniert und doch erstaunlich einfach
In diesem bayerischen Kochbuch warten Rezepte für jede Gelegenheit darauf, nachgekocht zu werden! Ob Ideen für die bayerische Brotzeit, vegetarische Hauptgerichte sowie solche mit Fleisch und Fisch oder süße Schmankerl Alexander Huber gewährt Einblick in seine Wirtshausküche und verrät Ihnen zu jedem Gericht einen praktischen Tipp oder eine besondere Zutat, die das Ergebnis noch besser machen. Dabei sind die Rezepte keineswegs abgehoben, sondern gelingen dank hilfreicher Küchen-Hacks im Handumdrehen. An guadn!
90 bayerische Lieblingsrezepte von Sternekoch Alexander Huber: leckere Schmankerl zum Wohlfühlen, die wunderbar leicht gelingen!
Alexander Huber, geboren 1979 hatte eine glückliche Kindheit im elterlichen Wirtshaus im oberbayerischen Pleiskirchen. Nach seiner Ausbildung zum Koch arbeitete er in exzellenten Restaurants, wie das Tantris, das Bareiss, das Döllerer und beim Restaurant Bründlhof. Seit 2006 ist er verantwortlicher Küchenchef im Elternhaus Huberwirt und seit 2017 Patron. Zusammen mit seiner Frau Sandra führt er das Wirtshaus, das seit 2013 einen Stern hat (Guide Michelin) in der 11. Generation.
Persönliche Geschichten und Anekdoten vom Huberwirt machen das Kochbuch zu einer bekömmlichen Lektüre, die Lust aufs Nachkochen macht.
Kochbücher mit bayerischen Klassikern gibt es viele. Doch nur wenige haben eine herausragende Qualität. Hier ist das der Fall.
Mit diesem Kochbuch hat Huber versucht all sein Wissen über die bayerische Küche zu teilen.
„Dahoam“ ist also nicht nur ein Gefühl, das jedem Bayer in der Brust sitzt, es ist auch ein wunderschönes Kochbuch, das einem die grandiose Küche einer Kindheit in Bayern wieder nahe bringt.
Wenn Ihr die bayerische Küche mögt und auch mal gerne eine leichtere Variante eines bekannten Klassikers schätzt, dann solltet Ihr auf alle Fälle einen Blick in das Dahoam Kochbuch werfen.
| Erscheinungsdatum | 30.08.2023 |
|---|---|
| Zusatzinfo | Illustrationen |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 217 x 278 mm |
| Gewicht | 10 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen | |
| Schlagworte | Alexander Huber • Alexander Huber Koch • authentisch • Bavarian cookbook • bavarian cooking • bayerische Küche • Bayerische Rezepte • Bayerisches Kochbuch • bayerisch Kochen • Bayern Kochbuch • Brotzeit • Daheim • Fleisch • Gerichte aus Bayern • Heimatküche • Huberwirt • Knödel • Knusprige Ente • Kochbuch • Küchenwissen • Obazda • Regionalküche • Rezepte • Schweinebraten • Spanferkelhaxe • Süßspeisen • Traditionell • Vegetarisch • Wirtshausküche • Wurstsalat • Zwetschgendatschi |
| ISBN-10 | 3-8310-4725-1 / 3831047251 |
| ISBN-13 | 978-3-8310-4725-3 / 9783831047253 |
| Zustand | Neuware |
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