Gutes Essen muss nicht teuer sein

Kathrin Kötz, 1967 in Magdeburg (D) geboren, wohnt heute in Auer (Südtirol); ist verheiratet und Mutter von zwei erwachsenen Töchtern; sie arbeitet als freie Verlagslektorin. Seit fast 20 Jahren ist die promovierte Literaturwissenschaftlerin als Lektorin im Kochbuchlektorat tätig. Noch länger zurück reicht ihre Liebe zu gutem Essen und Kochen. Ihre Fertigkeiten in der Küche hat die passionierte Hobbyköchin durch den Besuch zahlreicher Kochkurse bei Ein- und Zwei-Sterneköchen weiterentwickelt. Ihre kulinarischen Interessen gelten neben der mediterranen und alpenländischen Küche auch der japanischen. Ihre Töchter, die sie immer wieder nach alltagstauglichen, schnell zu kochenden Rezepten fragten, deren Zutatenliste nicht zu lang, kompliziert und teuer sein sollte, brachten sie auf die Idee zu diesem Kochbuch. Im Mittelpunkt steht die Frage "Wie koche ich gut und trotzdem preiswert". Dabei geht es nicht darum, möglichst billig einzukaufen, sondern regionale, saisonale und fair produzierte Lebensmittel so nachhaltig wie möglich zu verarbeiten.