Ernährung in der Altenbetreuung (eBook)
XIII, 233 Seiten
Springer Berlin Heidelberg (Verlag)
978-3-662-66556-5 (ISBN)
So verschieden die individuellen Ernährungsvorlieben und Gebräuche sind, so unterschiedlich sind die Bedürfnisse älterer, betreuungsbedürftiger Menschen. Das Buch fasst die Empfehlungen für bedarfs- und bedürfnisgerechte Ernährung in der Geriatrie leicht verständlich zusammen und geht darüber hinaus auf spezielle Bedürfnisse aus der Biografie und der Religion der zu betreuenden älteren Menschen ein. In Bezug auf die Lebensqualität nimmt das Essen in der Altenbetreuung immer einen zentralen Stellenwert ein.
Gemeinsamkeiten und Unterschiede von Ernährungsgewohnheiten in verschiedenen Religionen und praxisbezogene Hilfestellungen für den Verpflegungsalltag komplettieren das Buch. Mit den vielen Ratschlägen können Konflikte vermieden und die Essenssituation kann für alle Seiten angenehm gestaltet werden. Ein wichtiger Teil sind die Geschichten und Rezepte der hochaltrigen Menschen, sie helfen ein Verständnis für die individuellen Bedürfnisse zu entwickeln. Zum leichteren Nachkochen unterstützen die Videos.
Susanne Bayer, Ausbildung zur Diätologin, seit 2001 in einer der größten Senioren Wohn- und Pflegeeinrichtung Österreichs als Diätologin tätig, Leitung des Arbeitskreises 'Geriatrie & Ernährung' des Berufsverbandes der DiätologInnen Österreichs.
| Erscheint lt. Verlag | 15.3.2023 |
|---|---|
| Zusatzinfo | XIII, 233 S. 83 Abb., 53 Abb. in Farbe. |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie |
| Medizin / Pharmazie ► Pflege | |
| Naturwissenschaften ► Biologie | |
| Schlagworte | Ernährung im Alter • Essen im Alter • Esskultur • Religion und Essen • Senioren und Ernährung • Tradtionen • Verpflegung |
| ISBN-10 | 3-662-66556-5 / 3662665565 |
| ISBN-13 | 978-3-662-66556-5 / 9783662665565 |
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