Chemische Spielereien (eBook)

Kathrin Degen alias Kathi Keinstein wusste schon als Kind, dass sie eine Naturwissenschaft studieren wollte. Nach einem Chemiestudium an der Universität Düsseldorf hat sie einen Abschluss im Integrierten Studiengang Medizinisch-Biologische Chemie in Essen gemacht und dort viele spannende Dinge aus Medizin und Biochemie gelernt. Der Liebe wegen in die Schweiz übergesiedelt hat sie dort auf das Lehrdiplom für Gymnasium studiert und mehrere Jahre lang unterrichtet. In ihrer Lernkiste, zu der es auch einen Blog gibt, gibt sie Nachhilfestunden für Kinder und Jugendliche.

Vorwort
So experimentiert ihr sicher

1 FEUER, PLASMA UND DIE CHEMISCHE REAKTION
Kerzenflammen werfen Schatten!
Paraffin verbrennt: die chemische Reaktion in der Kerzenflamme
Die chemische Reaktion wird "sichtbar"
Warum sind Flammen heiß? - Was ist eigentlich Wärme?
Wie heiß muss Paraffin werden, damit es brennt?
Ein Metallsieb als Feuersperre

2 LICHT UND MATERIE
Wie unsere Augen Farben sehen
Was Stoffe mit Licht anstellen
Wir können Licht zerlegen
Was das Licht über seine Quelle preisgibt
Papierchromatografie von Blattfarbstoffen
Ein Stoff - verschiedene Farben?
Licht aus dem Dunklen: Fluoreszenz
Glow-in-the-dark-Effekte: Phosphoreszenz

3 MIT DER KRAFT DES LICHTES: PHOTOCHEMIE
Viele Sehzellen ergeben ein Bild
Photosynthese
Wie man mit Chemie Fotos macht
Euer eigenes Fotolabor
Licht zerstört Moleküle
Sonnencreme schützt unsere Haut

4 GASE: FLÜCHTIG UND VOLUMINÖS
Woher das Gas im Airbag kommt
Gase als Raketentreibstoff
Welche Stoffe haben Sprengkraft?
Explosiv und spektakulär: Vulkanausbruch daheim

5 WASSER - EIN GANZ BESONDERER STOFF
Analyse: Wie ihr einen Stoff auseinandernehmt
Das Geheimnis des krummen Wasserstrahls
Wenn Atome Tauziehen machen
Wie stark Moleküle zusammenhalten
Experiment im Winter: Schnee mikroskopieren
Wie Salze die Entstehung von Eis verhindern
Kann es belebtes Wasser geben?
Warum können Eiswürfel schwimmen?
Schlittschuhlaufen - Druck machts möglich

6 KRISTALLE - DIE CHEMIE DER SCHÖNHEIT
Wie Ionenkristalle entstehen
Wasser im Gitter: Können Kristalle nass sein?
Das Rätsel um den Eiswürfelkran
Diamant: ein Riesenmolekülkristall und der härteste Naturstoff der Welt

7 ELEKTRONEN AUF WANDERSCHAFT: REDOX-REAKTIONEN
Von Hochhäusern und vollen Etagen
Oxidation, Reduktion, Redox-Chemie
Aus Salzen lassen sich Metalle gewinnen
Redox-Reaktionen im Stromkreis
Unedle Metalle korrodieren an Luft und Wasser
Redox-Reaktionen mit Edelmetall
Das Wandern ist der Ionen Lust: Stofftransport dank Redox-Potentialen
Wie eine Batterie funktioniert

8 GAR NICHT SO KOMPLEX: KOORDINATIONSVERBINDUNGEN
Nachweis von Kupfer mit bunten Komplexen
Komplex-Verbindungen als Haushaltshelfer
Wie man Schwermetalle loswird

9 REAKTIONEN LEICHT GEMACHT: KATALYSATOREN
Wie giftige Abgase entstehen
Was ein Katalysator mit den Abgasen tut
Enzyme verdauen Nahrung
Enzyme beseitigen Giftstoffe
Medikamente blockieren Enzyme

10 TENSIDE - MOLEKÜLE MIT SUPERWASCHKRAFT
Die Superkräfte der Tenside
Mischbar oder nicht mischbar, das ist hier die Frage
Januskopf-Moleküle
Wie Seifenblasen aufgebaut sind
Und der Aufbau der Hülle von Körperzellen

11 UNSERE NAHRUNG: MAKROMOLEKÜLE
Aufgeräumt: Stärke als Nährstofflager
Wie wir Makromoleküle verwerten: Verdauung
Nukleinsäuren: Moleküle als Datenspeicher
Proteine: vielfältige Helferlein

11 NATUR NACHGEAHMT: KUNSTSTOFFE
Kunststoffe: Designermaterialien aus Makromolekülen
Festigkeit durch Vernetzung - Warum selbstgemachter Slime nur im Labor gut gelingt
Wunscheigenschaften durch Additive
Wunderpolymere als Wasserspeicher

ANHANG
Chemikalienverzeichnis mit Bezugsquellen
Wortlaut der H- und P-Sätze des EU-GHS-Systems

DNA-Extraktion aus Tomaten, wachsende Kristalle, Bau eines Handspektroskopes und
Analyse künstlicher Lichtquellen, Deko-Anhänger aus recyceltem Polyethylen,
Kartoffelbatterien, Rakete mit Backpulver antrieb - Beispiele aus 54 zumeist unkompliziert
und überwiegend gefahrlos durchzuführenden Experimenten aus 12 thematischen
Abschnitten, u.a. Gase, Wasser, Kristalle, Kunststoffe, Bestandteile von Lebensmitteln.
"Ideal für das gemeinsame Experimentieren mit Kindern der Altersstufen 8 bis 12". Wichtig
ist "gemeinsam", die erläuternden Texte sind sehr ausführlich und sehr gut verständlich,
allerdings schon Schulbuch-Niveau (u.a. Reaktions- und Strukturformeln). Chemisches
Grundverständnis/Grundkenntnisse ratsam. Vor Gefahren wird gewarnt; bei einem
bestimmten Experiment wird auf eventuell entstehendes Chlorgas hingewiesen - "Wenn ihr
ein Labor habt, arbeitet am Abzug, sonst am besten im Freien". Das Buch vermittelt über
Spielereien hinaus auch für "Nur-Leser*innen" bereits ein gediegenes Grundwissen zu
Chemie im Alltag. Gerne empfohlen auch neben Georg Schwedt (ID-A 25/22, ID-A 48/19, IDG
41/15). (2 S)
Rolf Becker-Friedrich, ekz-Publikation ID bzw. IN 2023/20