Blick ins Buch

Discovering Yamaguchi Sake (eBook)

A Taster's Guide to Breweries, Culture, and Terrain

Jim Rion (Autor)

eBook Download: EPUB

2023
Stone Bridge Press (Verlag)
978-1-61172-960-3 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

This book is the first of its kind, a deep-dive into a single sake-producing region to highlight its delicious brews as well as the people, land, and culture behind them. Brewing in Yamaguchi in southern Honshu, Japan reflects the whole history of sake in Japan, from boom to bust to resurgence, and many of its brands, including the fabled Dassai, are now at izakaya and fine restaurants around the world. Expert Jim Rion takes us on a tour of all 23 Yamaguchi breweries to introduce the character of each and its brewmasters best picks. Along the way he provides background on such topics as rice farmers, drinkware, brewing methods, and the controversy over sake terroir (does it exist?). An added bonus for travelers is a mini sightseeing guide to the region and its many delights. Illustrated with photographs and quick-reference sake labels.

Erscheint lt. Verlag	21.2.2023
Vorwort	Melinda Joe
Zusatzinfo	Maps and B&W photos
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Getränke
Schlagworte	craft sake • dassai • Iwakuni • izakaya • Japanese beer • Japanese breweries • japanese rice • japanese sake • sake glasses • sake production • Shimonoseki • shochu • tokkuri • travel in Japan
ISBN-10	1-61172-960-2 / 1611729602
ISBN-13	978-1-61172-960-3 / 9781611729603

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