Vegan Kochen und Backen
Südwest (Verlag)
978-3-517-10228-3 (ISBN)
Björn Moschinski ist ein Pionier der deutscher Vegan-Szene. Seit vielen Jahren setzt er sich für einen vegannen Lebensstil ein, der nicht restriktiv ist, sondern lebensfroh und lässig. So wird sein Catering immer wieder von Filmproduktionen oder Konzertveranstaltern gebucht. Er hat bereits vier Bücher zur veganen Ernährung veröffentlich. In diesem umfangreichen Buch finden sich jetzt seine besten Rezepte zum Kochen und Backen in aktualisierter Überarbeitung. Das Buch richtet sich an alle, die bereits Veganer*innen sind und gute, einfache Rezepte suchen, und an alle, die veganes Essen endlich einmal ausprobieren wollen und einen leichten Einstige suchen.
Björn Moschinski ist mit 14 Vegetarier geworden, ein Jahr später Veganer. Auf Demos hat er dann schnell gemerkt, dass niemand glauben wollte, wie schmackhaft veganes Essen ist. Also begann er für andere zu kochen. 2001 gründete er sein eigenes Unternehmen, Herbivore Catering, ab 2005 folgten Praktika in der regulären À-la-carte-Gastronomie. Im Münchner Zerwirk wurde er 2007 schon nach kurzer Zeit Souschef, 2008 schließlich Chefkoch im veganen Restaurant "La Mano Verde" in Berlin. 2011 konnte Björn Moschinski ein lange gestecktes Ziel verwirklichen und eröffnete mit dem "Kopps" sein erstes eigenes Restaurant. Nachdem er diesem den benötigten Anschub gab, reichte er es weiter und eröffnete 2013 sein neues Lokal "Mio Matto" in Berlin-Friedrichshain. Moschinski wird als kompetenter, sympathischer Gesprächspartner in Print-, Online- und TV-Medien geschätzt. Im Südwest Verlag sind bereits seine vier erfolgreichen Bücher "Vegan kochen für alle", "hier & jetzt vegan", "Vegan backen für alle" und "Vegan quick & easy" erschienen.
| Erscheinungsdatum | 17.04.2023 |
|---|---|
| Zusatzinfo | Illustrationen |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 195 x 240 mm |
| Gewicht | 891 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schlagworte | 2023 • bianca zapatka • Buch • Bücher • fleischlos Kochen • Gemüse Kochbuch • genussvoll vegetarisch • Gesund ernähren • Kochbuch • Kochbücher • Kochbuch vegetarisch • Kochen • nachhaltig Essen • Neuerscheinung • Niko Rittenau • plant-based • Ratgeber • Sebastian Copien • Vegan • Vegane Ernährung • vegane Gerichte • vegane Küche • Vegane Rezepte • Vegan Kochbuch • Vegan Masterclass • Vegetarisch • vegetarische Kochbücher • Vegetarische Rezepte • Vegetarisches Kochbuch • Vegetarisch Kochen • Veggie |
| ISBN-10 | 3-517-10228-8 / 3517102288 |
| ISBN-13 | 978-3-517-10228-3 / 9783517102283 |
| Zustand | Neuware |
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