Wie ich auszog, um mein Handwerk zu retten

Max Kugel ist Bäckermeister mit einer strikten Philosophie: In seiner Bäckerei gibtes zehn Sorten Brot und sonst nichts. Kugel absolvierte zunächst eine Lehre in der Bäckerei seines Vaters in Lahnstein und legte seine Prüfung zum Bäckermeister auf der Meisterschule in Olpe ab. Dann begab er sich auf Reisen durch Europa, USA und Kanada, wo er viele Menschen und Bäckereien kennenlernte. Seit 2017 backt er sein eigenes Brot in Bonn.

"Ein Plädoyer für bestes Brot"
Der Feinschmecker

"In dem Buch erzählt der Bäckermeister, was gutes Brot ausmacht und warum er beim Backen auf alle Zusatzstoffe verzichtet."
Allgemeine Bäcker-Zeitung

"In seinem Buch erzählt er, was ein gutes Brot ausmacht und warum das Bäckerhandwerk vom Aussterben bedroht ist."
Hörzu

"Max Kugel sorgt sich um die Zukunft des Handwerks."
General-Anzeiger Bonn

"Ein Plädoyer für bestes Brot"
Der Feinschmecker

"In dem Buch erzählt der Bäckermeister, was gutes Brot ausmacht und warum er beim Backen auf alle Zusatzstoffe verzichtet."
Allgemeine Bäcker-Zeitung

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"Max Kugel sorgt sich um die Zukunft des Handwerks."
General-Anzeiger Bonn