Zimtschnecke und Dinkelbrot
Stiebner (Verlag)
978-3-8307-1065-3 (ISBN)
Lese- und Medienproben
Genug von klebrigen Fingern und schweren Armen? Dann ist Backen ohne Kneten das Richtige für Sie. Diese Methode ist der einfachste Weg zu köstlichem Gebäck: Man rührt den Teig zusammen, wenn man Zeit hat, und lässt ihn dann stehen. Am Backtag muss er nur noch in Form gebracht und in den Ofen geschoben werden.
Wie viel Zeit zwischen Rühren und Backen liegt, ist flexibel: Zwischen 4 Stunden und 4 Tagen ist alles machbar. Dadurch eignet sich das Verfahren perfekt für alle, die das Backen in eine turbulente Woche einbauen wollen.
Und das Beste daran: Es funktioniert nicht nur für Brot, sondern für alle Arten von Backwaren, von saftigen Zimtschnecken über knusprige Pizzaböden bis zu leckeren Körnerbrötchen. Die Rezepte in diesem Buch sind eingeteilt in
- Süßes Gebäck
- Pizza und pikant gefüllte Backwaren
- Brot und Brötchen
- Spezialkapitel: Brotreste verwenden
Neben der einfachen Backmethode legt die Autorin Ina-Janine Johnsen auch Wert darauf, dass ihre Rezepte so gesund und bekömmlich wie möglich sind. Deshalb ist immer angegeben, zu wie viel Prozent das Gebäck oder Brot aus Vollkorn besteht, und zahlreiche Rezepte sind gekennzeichnet mit der »Gut für Sie«-Infobox, die Informationen zu den gesunden Eigenschaften des Gebäcks enthält. Aber keine Angst: Auch die klebrig-Süße Zimtschnecke und unverschämt leckere Pestorollen mit Schinken und Käse finden Sie im Buch!
Und wenn Sie vor lauter Begeisterung mal zu viel gebacken haben: Ein Spezialkapitel hält elf originelle Rezepte bereit, die aus Brotresten kulinarische Leckerbissen machen.
Ina-Janine Johnsen ist gelernte Köchin und vor allem als Bloggerin bekannt. Seit über 10 Jahren teilt sie ihre beliebten Rezepte im Internet, außerdem hat sie schon mehrere Bestseller-Kochbücher veröffentlicht und inspiriert täglich über 100.000 Follower auf Instagram. Die Norwegerin wurde in Deutschland geboren, hat in Kanada, den USA, der Schweiz und dem Vereinigten Königreich gelebt und wohnt jetzt in Oslo.
»Manche genießen ja das meditative Durchwalken eines Brotteiges. Um ein gutes Brot zu backen, braucht man das jedoch nicht. Das beweist die Schwedin Ina-Janine Johnsen schon seit Jahren. Probieren Sie es aus!« NaturApotheke »Interessant nicht nur für Backneulinge, sondern für alle, die neue Techniken und Rezepte ausprobieren möchten.« Landbäckerei 02/2023 »Mal süß, mal herzhaft, immer entspannt vorzubereiten: Die Rezepte in dem schön bebilderten Buch von Ina-Janine Johnsen machen Appetit auf mehr.« Bild der Frau »Gerade für Anfänger ist dieses Backbuch hervorragend geeignet, da es mit wenig Aufwand tolle Ergebnisse liefert.« kochbuch-couch.de
Manche genießen ja das meditative Durchwalken eines Brotteiges. Um ein gutes Brot zu backen, braucht man das jedoch nicht. Das beweist die Schwedin Ina-Janine Johnsen schon seit Jahren. Probieren Sie es aus!
NaturApotheke
Die Zeiten, als Brotteig herzustellen ein anstrengendes Unterfangen war, sind vorbei! Die Skandinavierin Ina-Janine Johnsen verrät in ihrem Buch, wie sie mit der No-Knead-Technik Brote, Brötchen und süße Teilchen zubereitet.
Landbäckerei
Interessant nicht nur für Backneulinge, sondern für alle, die neue Techniken und Rezepte ausprobieren möchten.
Landbäckerei 02/2023
| Erscheinungsdatum | 09.03.2023 |
|---|---|
| Zusatzinfo | Illustrationen |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 210 x 260 mm |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schlagworte | Backbuch • Brot Backbuch • Brot backen mit Hefe • Brot backen ohne kneten • Brötchen backen • Brot ohne Kneten • brot rezept • Dinkelbrot backen mit Hefe • gesund backen • Hefegebäck • herzhaft backen • no knead bread • pizzateig selber machen • Pizzateig über Nacht • Zimtschnecken Rezept |
| ISBN-10 | 3-8307-1065-8 / 3830710658 |
| ISBN-13 | 978-3-8307-1065-3 / 9783830710653 |
| Zustand | Neuware |
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