Blick ins Buch

Fachkraft Küche

Thomas Wolffgang, Frank Brandes, Conrad Krödel, Heike Harten, Marco Voll (Autoren)

Buch

880 Seiten

2022
Pfanneberg (Verlag)
978-3-8057-0826-5 (ISBN)

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Deckt die Inhalte der Lernfelder 1 bis 10 ab und kann in gemischten Klassen auch parallel zu "Der junge Koch/Die junge Köchin" eingesetzt werden. Ausgezeichnet mit der GAD-Silbermedaille 2023.

Die zweijährige Ausbildung des neuen Berufs "Fachkraft Küche" ist identisch mit den ersten beiden Lehrjahren der Köche/Köchinnen.

Diese Neuerscheinung deckt die Inhalte der Lernfelder 1 bis 10 ab und kann in gemischten Klassen auch ideal parallel zu "Der junge Koch/Die junge Köchin" eingesetzt werden.

Conrad Krödel, geboren 1978, ist Fachmann für Systemgastronomie, Studienrat und Informatiker. Auf die Ausbildung zum Systemgastronomen folgte Berufserfahrung bei McDonald´s und Kentucky Fried Chicken. Nach den parallel absolvierten Studiengängen zur Beruflichen Informatik (TU Hamburg) und zum Lehramt in Ernährungs- und Haushaltswissenschaften (Universität Hamburg) ist Conrad Krödel seit 2005 an der Berufsschule in Elmshorn tätig. Mitarbeit in Prüfungsausschüssen, Tätigkeiten in Wettbewerben (u. a. Jury-Mitglied beim Nationalen Azubi-Award) sowie Aufbau und Pflege mehrerer berufsbezogener Websites (u. a. www.systemgastronomie-online.de) zeigen sein großes Engagement für die Gastronomie allgemein und die Systemgastronomie im Besonderen.

Erscheinungsdatum	28.10.2022
Verlagsort	Haan
Sprache	deutsch
Maße	190 x 260 mm
Gewicht	1919 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
Schlagworte	Ausbildung • Fachkraft im Gastgewerbe • Fachkraft Küche • Fachpraktiker/-in Küche • Hotel • Koch • Köchin • Küche • Restaurant
ISBN-10	3-8057-0826-2 / 3805708262
ISBN-13	978-3-8057-0826-5 / 9783805708265
Zustand	Neuware