The Pantropheon; Or, History of Food, Its Preparation, from the Earliest Ages of the World (eBook)
509 Seiten
DigiCat (Verlag)
859-654724936-8 (EAN)
Alexis Soyer (1810–1858) was a renowned French chef who became one of the most celebrated cookery writers of the Victorian era. Embarking on his culinary career at a young age, Soyer rose to prominence in London as the chef of the Reform Club, where he revolutionized the kitchens with his innovative approaches to gastronomy and kitchen management. Famed for his charitable work during the Irish Famine and the Crimean War, where he devised more efficient ways to feed the soldiers, Soyer mastered the art of merging social concerns with culinary arts. Throughout his life, Soyer authored several influential cookbooks, but perhaps his most notable work is 'The Pantropheon; Or, History of Food, Its Preparation, from the Earliest Ages of the World'. This comprehensive tome is an epicurean delight that traces the history and cultural significance of food, accompanied by a vast collection of recipes and culinary commentary. Soyer's writing reflects his profound knowledge of gastronomy alongside a flair for literary elegance, making it both an educational resource and a pleasure to read for food enthusiasts and historians alike. His contributions to the culinary world and his exceptional literary output continue to resonate, influencing modern culinary practices and historical food studies.
Erscheint lt. Verlag | 4.9.2022 |
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Verlagsort | Prague |
Sprache | englisch |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
Schlagworte | Alexis Soyer writings • ancient cooking practices • Ancient food preparation • Celebrity chef narrative • classic culinary books • cooking • culinary arts history • Culinary history • Epicurean heritage • Food • Food culture evolution • food historian Alexis Soyer • food preparation evolution • Gastronomy • Gastronomy exploration • gastronomy history • historical cuisine literature • historical recipes • historic recipes and food • Home economics • Innovative cooking techniques • Nineteenth-century cuisine • Victorian culinary trends • world gastronomy guide |
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