Heimat-Sushi - Alex Neumayer, Angkana Neumayer

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Heimat-Sushi (eBook)

Regional & saisonal. 70 vegetarische & vegane Rezepte

Alex Neumayer, Angkana Neumayer (Autoren)

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2022
192 Seiten
Christian Verlag
978-3-95961-699-7 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

Alle lieben Sushi, aber viele von uns haben ein schlechtes Gewissen dabei. Denn nachhaltig sind die Röllchen mit Lachs und Thunfisch nicht. Doch geht Sushi ohne Fisch, gar vegetarisch oder vegan mit heimischen Zutaten? Aber ja! Das Wichtige im Sushi ist der Reis, alles andere ist Sache der Fantasie. Hier sind 70 kreative, saisonale Rezepte von »Sushi mit Apfel & Apfelblüte« über »Brokkoli-Nigiri« und »Kürbis-Temaki« bis zu »Inari mit roter Bete«.

Alex Neumayer stammt aus dem Gasteinertal. Er arbeitete lange als Küchenchef und Food Artist in der Fünf-Sterne-Hotellerie in Südostasien. Seine Frau Angkana hat die asiatische Kunst des Gemüseschnitzens erlernt und sich als Köchin in der thailändischen und vietnamesischen Küche weitergebildet. Gemeinsam betreiben die beiden das Studio »Kochen und Kunst« – mit Angkana Neumayer als Foodstylistin und Alex Neumayer als Koch und Fotograf.

Erscheint lt. Verlag	17.3.2022
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	japanische Küche • Japan Kochbuch • reis kochbuch • soulfood kochbuch • sushi kochbuch • sushi selber machen • Veganes Kochbuch • Vegan Soulfood • vegan Sushi • Vegetarisches Kochbuch • Vegetarisch Kochen • vegetarisch Sushi
ISBN-10	3-95961-699-6 / 3959616996
ISBN-13	978-3-95961-699-7 / 9783959616997

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