Zu Gast in Schottland

Eine kulinarische Entdeckungsreise

*****

(Autor)

Buch | Hardcover
192 Seiten
2022
Knesebeck (Verlag)
978-3-95728-670-3 (ISBN)
30,00 inkl. MwSt
lt;p>Durch die schottische Küche mit 60 traditionellen und modernen Rezepten

Willkommen in der Küche Schottlands! In 60 Rezepten erhalten Sie in diesem einmaligen Kochbuch einen spannenden Einblick in die schottische Speisekammer. Präsentiert werden dabei traditionsreiche Rezepte, Spezialitäten aus den Pubs, alles, was zu einem Afternoon Tea gehört, aber auch fleischlose Varianten traditioneller Gerichte. Neben vielerlei Klassikern wie Shepherd's Pie, Scones, Fish & Chips und Cranachan kommt auch eine vegane Variante des Haggis auf den Tisch. Abgerundet wird das Schottland-Kochbuch durch interessante Infos über die Essenstraditionen des Landes, zahlreiche Reisetipps sowie Einblicke in die schottische Kultur.

Die Aromen Schottlands - weit mehr als Haggis und Whisky

Schottischer Whisky ist auf der ganzen Welt bekannt, die schottische Küche dagegen kennen nur wenige. Dabei bietet Schottland nicht nur erstklassige Erzeugnisse, von seinen Meeresfrüchten über Angus-Rind bis hin zum Lanark Blue Cheese, sondern auch einen großen Schatz an kulinarischen Köstlichkeiten. Angefangen bei einem typischen Scottish Breakfast geht es weiter mit Fischspezialitäten, leckeren Eintöpfen, Gratins und Pies mit oder ohne Fleisch. Außerdem widmet sich das Buch vielerlei Nachtischen und süßen Biscuits und stellt typisch schottische Getränke wie Whisky, Ale oder Gin vor.

Eine kulinarische Reise durch die Genussregionen Schottlands

Darüber hinaus verrät dieser kulinarische Reiseführer viel Wissenswertes über das Erbe der schottischen Speisen. Man lernt die Regionen des Landes kennen und erfährt, welche Feste rund ums Essen gefeiert werden. Zudem wird beleuchtet, was in Schottland angebaut, gefischt und in jahrhundertealter Tradition hergestellt wird. Zahlreiche Reisetipps und Ausschnitte aus der schottischen Kultur liefern dabei tolle Anregungen und komplettieren zusammen mit atmosphärischen Fotos der wilden Highlands und traditionsreicher Dörfer diese stimmungsvolle Entdeckungsreise durch Schottlands Küche.

Diese und andere Rezepte erwarten Sie in Zu Gast in Schottland:

  • Brot: Tattie Scones, Crumpets, Hot Cross Buns, Selkirk Bannock
  • Fisch & Meerestiere: Cullen Sink, Scones mit geräuchertem Lachs, Gebratene Jakobsmuscheln mit Pilzen und Whiskysauce
  • Fleisch: Shepherd's Pie, Eintopf mit Lamm und Wintergemüse, Steak und Ale Pie, Fasanenbrust in Cider
  • Gemüse: Vegetarische Scotch Eggs mit Falafeln, Vegetarischer Cottage Pie, Fenchel-Orangen-Pickles, Veganer Haggis
  • Scones, Biscuits und Desserts: Highland Shortbreads, Cheddar Scones, Gin Lemon Curd, Sticky Toffee Pudding, Cranachan

Mit diesem Kochbuch, seinen authentischen Rezepten und den stimmungsvollen Fotos von Land und Leuten tauchen Sie tief ein in die wohlige Wärme und die genussvollen Aromen der schottischen Küche.

Sarah Lachhab ist Journalistin, Autorin, Bloggerin und Tour Guide. Als Spezialistin für die Kultur, Geschichte und Küche Schottlands wirkte sie bei einigen Reiseführern mit und betreibt den Blog French Kilt.

Aurélie Bellacicco ist weit gereiste Food-Fotografin und war schon für eine Reihe Restaurants, Verlage und Marken tätig. Während eines verlängerten Trips nach Schottland fing sie an, die kulinarischen Traditionen des Landes zu erkunden und postete ihre Entdeckungen auf ihrem Instagram-Kanal.

lt;p>»Es ist eine Fundgrube spannender Rezepte inklusive des unverwüstlichen Haggis für den heimischen Herd, die allerdings große Lust aus eine Reise ins Land der karierten Röcke macht.«
Börsenblatt

»[I]n ihrem Kochbuch »Zu Gast in Schottland« zeigt Autorin Sarah Lachhab, wie abwechslungsreich die schottische Küche ist, und lädt mit ihren Rezepten zu einer kulinarischen Reise durch die Highlands ein.«
Frau im Spiegel

»Gegen die schottische Küche gibt es viele Vorurteile. Zu Unrecht! Wie Sarah Lachhab und Aurélie Bellacicco in ihrem ersten gemeinsamen Kochbuch beweisen.«
Emotion

Erscheinungsdatum
Illustrationen Aurélie Bellacicco
Übersetzer Barbara Neeb, Katharina Schmidt, Anna Fleiter
Zusatzinfo 120 farbige Abbildungen
Verlagsort München
Sprache deutsch
Maße 179 x 285 mm
Einbandart gebunden
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Länderküchen
Schlagworte Britische Küche • britische Rezepte • britisch kochen • COSY • Cosy Kitchen • Cottage • Deftige Küche • Edinburgh • England-Kochbuch • Englische Küche • englische Rezepte • Großbritannien-Kochbuch • Haggis • Hausmannskost • Heimweh-Küche • Heimweh-Rezepte • Herbst-Rezepte • Highland-Kochbuch • Highlands • Kochbuch England • Kochbuch Großbritannien • Kochbuch Schottland • Kochen für Gäste • Länderküche • Outlander • Rezepte Herbst • Rezepte Schottland • Rezepte Winter • schottische Küche • schottische Rezepte • schottisch kochen • Schottland-Kochbuch • Schottland Rezepte • Scones • Shortbread • Tea Time • traditionelle Rezepte • Tweed • Whisky • Winter-Rezepte • Wohlfühlküche • Wohlfühlrezepte
ISBN-10 3-95728-670-0 / 3957286700
ISBN-13 978-3-95728-670-3 / 9783957286703
Zustand Neuware
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