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Venison (eBook)

A Complete Guide to Hunting, Field Dressing and Butchering, and Cooking Deer

(Autor)

eBook Download: EPUB
2022
184 Seiten
Skyhorse (Verlag)
978-1-5107-6346-3 (ISBN)
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Venison is experiencing an unprecedented growth in popularity as a delicious, healthy, and increasingly available dish.Here are more than fifty recipes from the senior chef/lecturer in Culinary Arts at Westminster Kingsway College, England. In this beautifully illustrated volume, world-renowned chef Jose Souto has added to his own repertoire of thirty dishes by inviting guest chefs to add their own favorite venison recipes to this book, opening up a wide range of dishes, from simple venison lasagne to elegant dinner-party show-stoppers.Not just a cook book, this is a celebration of deer: stunning pictures not only depict deer in their natural habitat, but also the intricacies of the hunt, the reality of field dressing and butchering a deer once its down, plus mouth-watering shots of venison meals on the table. Many of the shots were taken by world-famous photographer Steve Lee.
Erscheint lt. Verlag 26.4.2022
Sprache englisch
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Themenkochbücher
ISBN-10 1-5107-6346-5 / 1510763465
ISBN-13 978-1-5107-6346-3 / 9781510763463
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