Wurstrezepte aus Thüringen und Bayern
Triegel, Peggy (Verlag)
978-3-9818777-6-2 (ISBN)
Tom Nagel wurde 1969 in Thüringen geboren und entdeckte schon frühzeitig seine Leidenschaft für Fleisch und Wurst. Deshalb kam für ihn auch nur eine berufliche Tätigkeit in Frage, die den professionellen Umgang mit Fleisch beinhaltet. Zunächst absolvierte er eine Ausbildung im Fleischerhandwerk, legte dann erfolgreich seine Gesellenprüfung ab und qualifizierte sich anschließend zum Fleischermeister weiter. Heute lebt Tom Nagel mit seiner Familie in Bayern, betreibt dort eine Metzgerei und unterstützt zusätzlich seine Frau bei der Umsetzung neuer kulinarischer Ideen für ihren Partyservice.
Woraus die Wurst besteht
Kochwürste
Leberwürste/Leberwurstherstellung
Leberwurstrezepte
Thüringer Leberwurst
Feine Thüringer Leberwurst
Thüringer Gutsleberwurst
Grobe Altenburger Leberwurst
Nordhäuser Zwiebelleberwurst
Münchener Bauernleberwurst
Landleberwurst Erdinger Art
Amberger Flockenleberwurst
Bayerische Bierleberwurst
Blutwürste/Blutwurstherstellung
Blutwurstrezepte
Thüringer Rotwurst
Thüringer Blutwurst
Grützwurst Thüringer Art
Thüringer Kümmelrotwurst
Thüringer Schinkenrotwurst
Münchener Blutwürstel
Bayerische Blutwürstchen
Münchener Filetwurst
Süddeutsche Fleischrotwurst
Sülzwürste und Sülzen/Herstellung
Sülzwürste und Sülzen/Rezepte
Thüringer Sülzwurst
Thüringer Kümmelsülze
Rindersülzwurst Thüringer Art
Presskopf Thüringer Art
Thüringer Schinkensülze
Bayerische Presswurst
Bayerische Eisbeinsülze
Ansbacher Kalbssülze
Münchener Schwartenmagen
Rohwürste/Herstellung
Rohwurstrezpte
Thüringer Haussalmi
Stenacher Schlackwurst
Suhler Paprikawurst
Thüringer Mettwurst
Bayerische Lungenwurst
Niederbayerische Mettenden
Bayerische Pfefferbeißer
Oberpfälzer Bauernbratwurst
Straubinger Bauernschüblinge
Brühwürste/Herstellung
Brühwurstrezepte
Halbgeräuchertes aus Thüringen
Thüringer Knoblinen
Schleizer Fleischkäse
Greizer Schinkenwurst
Thüringer Bratwurst
Münchener Weißwurst
Münchener dünngeselchte Würste
Münchener Dampfwürste
Bayerische Wollwurst
Schinken und Schinkenarten
Pökeln
Trockenpökelung
Spritzpökelung
Lakepökelung
Laketabelle
Räuchern
Kalträuchern
Warmräuchern
Heißrächern
Räucherofen
Schinkenrezepte
Filetschinken Thüringer Art
Thüringer Nussschinken
Thüringer Pfefferschinken
Saalfelder Landschinken
IlmenauerSchinkenspeck
Bayerischer Traditionsschinken
Münchener Räucherfilets
Traunsteiner Gewürzbauch
Räucherspeck Freisinger Art
Rindergeselchtes
Bildnachweis
Erscheinungsdatum | 05.04.2022 |
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Sprache | deutsch |
Maße | 170 x 230 mm |
Gewicht | 230 g |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
Schlagworte | Bratwurst herstellen • Currywurst • Einfrieren • Grillen • Haumannskost • Hausschlachten • Hausschlachtung • Konservieren • Leberwurst • Leberwurstrezepte • Outdoor Küche • Pökeln • Räuchern • Schinken ohne Nitrit • Schinken räuchern • Schinkenrezepte • Schinken selber herstellen • Schinken selber machen • Schwein schlachten • Selber machen • Thüringer Bratwurst • Weisswurst • Wursten • Wurst räuchern • Wurstrezepte • Wurst selber machen |
ISBN-10 | 3-9818777-6-4 / 3981877764 |
ISBN-13 | 978-3-9818777-6-2 / 9783981877762 |
Zustand | Neuware |
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