Ofengerichte - Griechische Küche
EL Politismos (Verlag)
978-3-949410-09-3 (ISBN)
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In den Dörfern befindet sich der familieneigene Holzofen hinter dem Haus, der von Generation zu Generation vererbt wird und Stunden vor seinem Einsatz befeuert wird. Darin werden nicht nur Ofengerichte, sondern auch frisches Weißbrot gebacken.
Wenn der Holzofen zu klein ist, was zu großen Familienfeiern oder den griechischen Osterfeiertagen auf den Dörfern Griechenlands der Fall ist, schleppen Hausfrauen ihre Tapsia zu dem Dorfbäcker, der gerne seine Öfen zur Verfügung stellt. Dann steigt der Duft von Lamm oder Zitronenhühnchen, Briam oder gefüllten Tomaten durch die Backstube.
Die 25 Ofengerichte in diesem Büchlein beinhalten Klassiker, aber auch neue anregende Ideen zum Nachkochen.
Batzina
Rote Spitzpaprika Florinis im Blätterteig
Spinat-Mangold-Pita mit Ziegenfrischkäse
Zucchini-Pita
Pita mit Spitzkohl und Feta
Gefüllte Zwiebeln mit Blattspinat
Auberginen mit scharfer Tomatensoße getürmt
Cannelloni mit Hackfleisch und Feta
Gefüllte hellgrüne Paprika mit Putenhackfleisch
Keftedes mit Kartoffeln
Bifteki mit geschmorten Zwiebeln gefüllt
Giouvarlakia in Béchamelsoße
Sfougato von der Insel Rhodos
Auberginen mediterran mit Bauernwürstchen
Spetsofai aus Pilion
Hühnchen mit Auberginenwickel in Tomatensoße
Zitronenhähnchen in Ouzo-Marinade
Kokkinisto mit Schweinefilet und Gemüse
Makedonisches Kalbsstifado
Schweinefilet diploto in Ouzo-Tomatensoße
Marias Muschel-Moussaka
Kalamari gefüllt mit Chorta
Lachs-Pastitsio
Rotbarbe aus dem Backofen
Dorade mit mediterranem Gemüse
Erscheinungsdatum | 06.01.2022 |
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Zusatzinfo | 25 große Rezeptbilder 21 kleine Rezeptbilder |
Sprache | deutsch |
Maße | 210 x 210 mm |
Gewicht | 175 g |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen | |
Schlagworte | Griechische Küche • Griechische Rezepte • Ofengerichte |
ISBN-10 | 3-949410-09-0 / 3949410090 |
ISBN-13 | 978-3-949410-09-3 / 9783949410093 |
Zustand | Neuware |
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