Blick ins Buch

Die köstliche Wildkräuterküche

Gesundes aus Natur und Garten

Gisela Tubes (Autor)

Buch | Hardcover

176 Seiten

2022
Quelle & Meyer (Verlag)
978-3-494-01924-6 (ISBN)

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Viele unserer heimischen Wildpflanzen und Kräuter sind essbar und enthalten wertvolle Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine. Wer schon einmal eine Handvoll frische Wildpflanzen unter einen Salat gemischt hat, weiß, wie schmackhaft ein herkömmliches Rezept durch diese kleinen Beigaben wird. Gisela Tubes stellt in diesem Buch 125 erprobte Rezepte - von Giersch-Cashew-Pesto über Wildkräuter-Quiche und Brennnessel-Butter bis zum Löwenzahn-Schnaps - vor, mit deren Hilfe sich 22 Wildpflanzen und Wildkräuter zu schmackhaften Köstlichkeiten verarbeiten lassen. Pflanzenporträts, wertvolle Tipps zum richtigen Umgang mit den gesammelten Pflanzen und Kräutern sowie ein Kalender mit den besten Sammelzeiten runden dieses Buch ab. Die vorliegende Neuauflage wurde komplett durchgesehen, bearbeitet und aktualisiert.

Gisela Tubes hat an der Westfälischen Wilhelms-Universität in Münster Diplom-Landschaftsökologie studiert und lebt seit 1989 in Detmold. Sie arbeitet als Kulturvermittlerin im LWL-Freilichtmuseum Detmold und ist als Autorin für Zeitungen, Zeitschriften und öffentliche Institutionen tätig. Ihr Schwerpunkt liegt dabei auf ökologischen Themen, vor allem der Wildpflanzenkunde. Zum Thema "Wildpflanzen in der Küche" bietet sie Kräuterwanderungen und Vorträge an.

Erscheinungsdatum	30.09.2022
Zusatzinfo	ca. 190 farb. Abb., 1 Tab.
Verlagsort	Wiebelsheim
Sprache	deutsch
Maße	165 x 240 mm
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Natur / Ökologie
Schlagworte	Backwerk • Beikraut • Beilagen • Blüten • Botanik • Dessert • Garten • Gartenkräuter • Gesundheit • Getränke • Hauptgericht • Kochbuch • Kochen • Kräuter • Kräuterwanderung • Küche • Pesto • Pflanzen • Rezepte • Salat • Salate • Sammeln • Sammelzeiten • Soßen • Suppen • Themenkochbuch • Unkraut • Verwendung • Wildkräuter • Wildpflanzen • Zubereitung • Zutaten
ISBN-10	3-494-01924-X / 349401924X
ISBN-13	978-3-494-01924-6 / 9783494019246
Zustand	Neuware