Gault&Millau Die besten Weine Deutschlands (eBook)

Auf dem Sprung

Sie sind etabliert und blicken auf Hunderte Jahre Tradition zurück, oder sie haben erst vor ein paar Jahren begonnen, ihren Traum zu leben. Sie produzieren knochentrockenen Riesling und (spinnweben-)zarte Spätburgunder. Sie sind am südlichsten Zipfel Deutschlands am Bodensee oder weiter nördlich in Thüringen bei Erfurt am Werk. Und sie sind ältere Herren oder ziemlich junge Damen. Und sie haben alle eines gemeinsam: Sie produzieren Weine, auf die man ein Auge haben sollte. Weine, die jetzt schon eine Wucht sind – oder eine große Zukunft versprechen. Also denken Sie daran, sich diese Damen und Herren zu merken – und vor allem ihre Weine zu probieren.

2017 SPÄTBURGUNDER „RESERVE“

Lisa Bunn, Rheinhessen

Der Wein Es war ein herausfordernder Jahrgang mit Frost, Starkregen und Hagel, dann aber noch viel Sonne im Spätsommer. Nach zwei Jahren im Barrique und einem Jahr Flaschenreife durfte sich dieser Spätburgunder dann zeigen: vielschichtig im Geschmack, geprägt von Röstaromen und rotbeerigen Früchten, mit einem verführerischen Duft von Sauerkirsche und Waldboden in der Nase.

Das Gut 2013 gründeten Lisa Bunn und Bastian Strebel dieses Weingut in Nierstein im Herzen von Rheinhessen – als Zusammenschluss ihrer elterlichen Betriebe. So konnte das junge Paar gleich mit einem beeindruckenden Sorten- und Lagen-Portfolio starten. Die eigene Handschrift im Keller wird durch Spontanvergärung, langen Hefekontakt und Holzausbau sichtbar.

www.weingut-bunn.de

2018 CRUCISSTEIG

Joern Goziewski, Saale-Unstrut

Der Wein Die „Süddeutsche“ nannte die Region Saale-Unstrut eine „Wundertüte“ für Weinliebhaber. Aus dieser zog Jörn Goziewski seinen „Crucis­steig“, eine harmonisch komponierte Rotwein-Cuvée aus den Sorten Frühburgunder, Zweigelt und Regent. Ein mitteldeutscher Landwein, der neugierig macht, womit diese Wundertüte künftig noch gefüllt sein wird.

Das Gut Schon während seiner Zeit im Rheingau ließ er mit unorthodoxen Rieslingen aufhorchen, aber seit der Rückkehr in seine Heimatstadt Erfurt zieht Jörn Goziewski noch mehr Aufmerksamkeit auf sich. Ein Premium-Weingut will er werden, und das scheint nicht zu hochtrabend zu sein, wurde er doch gleich nach der Präsentation seiner ersten Saale-Unstrut-Weine als neuer Stern am Winzerhimmel gefeiert.

www.joernwein.de

2018 NIEDERHAUSEN HERMANNSBERG RIESLING

Gut Hermannsberg, Nahe

Der Wein Auf dem einzigartigen Tonschieferboden der Monopollage Hermannsberg reifen laut Keller­meister Karsten Peter versteckte Talente. Wobei dieser Wein keineswegs verbirgt, dass er herrlich ausbalanciert ist, und auch mit seinen kräftigen Zitrusfrucht-Aromen hält er nicht hinter dem (Hermanns-)Berg. Ein ungemein harmonischer Riesling mit beeindruckender Länge.

Das Gut In den Jahrzehnten nach seiner Gründung als königlich-preußische Domäne im Jahr 1902 kam das Gut vor allem durch edelsüße Weine zu Ruhm und Anerkennung. Unter der Führung von Christine Dinse und Jens Reidel, die das Weingut 2009 übernahmen, entwickelte sich dieser Betrieb zu einem der besten deutschen Spezialisten für trocken ausgebaute Rieslinge.

www.gut-hermannsberg.de

2019 WISSELBRUNNEN RIESLING

Urban Kaufmann, Rheingau

Der Wein Nein, dieser Wein hat so gar nichts Zurückhaltendes, sondern verkündet vielmehr voller Stolz und mit entsprechender geschmacklicher Wucht: Seht her, was ich kann – und staunet! Ein klarer, komplexer und dynamischer Riesling voller Finessen aus der Toplage des Weinguts. Dieser Riesling ist nichts für besinnliche Stunden, da kann ruhig die Post abgehen. Tut’s beim Wein selbst ja auch.

Das Gut Er ist ein interessanter Mann, dieser Urban Kaufmann. In seinem Vor-Winzerleben leitete der gebürtige Schweizer eine Appenzeller Käserei, ehe er 2013 das Weingut Lang in Hattenheim im Rheingau kaufte und mit seinem Namen versah. Mit seiner Partnerin Eva Raps führt er den seit 2017 Demeter-zertifizierten Betrieb streng biodynamisch.

www.kaufmann-weingut.de

2018 HERRENBERG RIESLING

Weingut am Nil, Pfalz

Der Wein Die Rieslingreben der Ungsteiner Lage Herrenberg sind mehr als 30 Jahre alt und besonders sonnenverwöhnt, was sich in feinfruchtigen und agilen Weinen niederschlägt. Mit Anklängen von Zitrusfrucht und grünem Apfel steigt dieser Riesling in die Nase, ehe er am Gaumen ein mitreißendes Säurespiel entfaltet. Fruchtig, saftig, kräftig – einfach gut.

Das Gut Der Löwe ist seit dem 15. Jahrhundert das Wahrzeichen des Ortes Kallstadt – und der lila Löwe das Symbol des von Christine Andrea Ludt geführten Weinguts am Nil. Am Nil? Nun, so heißt eine der historischen Kallstadter Lagen, und da hat man sich marketingtechnisch einfach draufgesetzt. Schließlich sollen ja auch in die Vinothek und in das Restaurant beim Weingut viele Menschen kommen.

www.seieinlilaloewe.de

2018 KLOSTER HEILIG KREUZ SPÄTBURGUNDER

Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe, Sachsen

Der Wein Früher wurden in den Proschwitzer Weinbergen Messweine für ganz Sachsen produziert. Gut, dass die Weine aus Meißen seit der Reformation auch für den weltlichen Genuss freigegeben sind. Hier liegt ein eleganter Spätburgunder mit feiner Stilistik vor. Rotbeerige Aromen und eine rauchige Holznote prägen diesen stimmigen, lebendigen Wein.

Das Gut Nach einer wechselvollen, 850 Jahre zurückreichenden Weinbaugeschichte ist Schloss Proschwitz heute das älteste private Weingut in Sachsen. Bewirtschaftet werden die ehemaligen Weinberge des Bischofs von Meißen, des Abtes von Altzella und des Klosters zum Heiligen Kreuz links der Elbe. Neben dem Weinbau hat sich Schloss Proschwitz auch als kulturelles Zentrum etabliert.

www.schloss-proschwitz.de

2017 SPÄTBURGUNDER

Weingut Schmidt am Bodensee, Baden

Der Wein Hier am Bodensee wollen sie feine, präzise Weine machen, bei denen es nicht um die Wucht, sondern um stimmige Proportionen geht. Und das gelingt – auch bei diesem weichen Spätburgunder, der sich wunderbar strukturiert zeigt und schon ziemlich präzise zu verstehen gibt, was die Winzer mit ihrem speziellen Bodensee-Schmidt-Stil meinen könnten.

Das Gut Eugen Schmidt war eigentlich Winzer im Nahetal, aber die Liebe zu seiner Margret zog ihn an den Bodensee. Die Früchte dieser Verbindung wachsen heute nicht nur auf den zehn Hektar in den Weinbergen unweit des Seeufers, sondern arbeiten auch im Betrieb mit: Die Söhne Sebastian, der als Kellermeister überzeugt, und Maximilian sind längst in diesen Familienbetrieb eingebunden.

www.schmidt-am-bodensee.de

2018 RIESLING „VON 1000 ALTEN REBEN“

Weingut Sorentberg, Mosel

Der Wein Die Lage Reiler Sorentberg ist mit ihrem einzigartigen Terroir, dem roten Wissenbach-Schie-fer und der extremen Steilheit schon außergewöhn­lich. Im obersten Teil wurden aber 1000 völlig verwilderte alte Reben rekultiviert, denen ein bemerkenswerter Riesling entspringt: ungemein präsent am Gaumen, mit feiner Kräuter- und ausgeprägter Schieferwürze.

Das Gut 25 Jahre lag dieser steile Südhang in einem Seitental der Mosel brach, ehe Tobias Treis und Ivan Giovanett die fast vergessene Einzellage 2011 in mühevoller Handarbeit rekultivierten. Die beiden haben gemeinsam in Geisenheim studiert und sind auch in den elterlichen Weingütern Julius Treis (Mosel) und Castelfeder (Südtirol) tätig.

www.sorentberg-riesling.de

2019 ILBESHEIMER KALMIT RIESLING „Kalkstein“

Weingut St. Annaberg, Pfalz

Der Wein Die Kleine Kalmit ist nicht nur bekannt wegen der Gipfelkapelle, die das Wahrzeichen von Ilbesheim ist, sondern eigentlich wegen der Weißburgunder, die ihr entspringen. Aus den paar Rieslingzeilen, die einen Jahresertrag von nur 525 Litern erbringen, entstand hier ein blumig-verspielter, feinwürziger und exzellenter Wein.

Das Gut Sie entstammt der bekannten Lergenmüller-Dynastie, hat sich aber mit St. Annaberg in Burrweiler ein eigenes kleines Boutique-Weingut zugelegt, wo sie ihre große Weinliebe auslebt, denn das Motto von Victoria Lergenmüller lautet: „Wein ist mein Leben und Riesling mein König.“ Und diesem König huldigt sie Jahr für Jahr mit großen Weinen.

www.sankt-annaberg.com

2020 SAUVIGNON BLANC „Terra Rosa“

Weingut Weedenborn, Rheinhessen

Der Wein Er ist der Lieblingswein der Chefin, und das merkt man dem Sauvignon Blanc in allen drei Ausbaustilen, in denen er bei Weedenborn vinifiziert wird, auch an. Hier liegt ein charakteristischer, mineralischer Wein vor, der von feiner Säure umschlossen wird. Es ist ein ausdrucksstarker Sauvignon, der dennoch eine vornehme Zurückhaltung an den Tag legt.

Das Gut Gesine Roll bewirtschaftet in Monzernheim, das auf der höchsten Erhebung Rheinhessens liegt, und in Westhofen 20 Hektar Rebfläche. Was sie in ihren Weinen schmecken will, sind Eleganz und Zugkraft – und beides bringt sie auch rein. Nicht...