Die Geschwindigkeit des Honigs

Jay Ingram zählt zu den bekanntesten Alltagswissenschaftlern im englischsprachigen Raum. Der kanadische Wissenschaftsautor moderiert das erste täglich ausgestrahlte und preisgekrönte TV-Wissenschafts-magazin und ist Kolumnist des Toronto Star. Jay Ingram ist Ehrendoktor der McGill University und gewann mehrere Journalistenpreise.

Prolog: Es gibt keine endgültige Antwort9Die ungewöhnliche Physik des ganz Gewöhnlichen11Die Geschwindigkeit des Honigs17Fallender Toast22Kaffee macht Flecken28Die Illusionen des Lebens34Die geheimnisvolle Kunst - undWissenschaft -, ein Baby zu halten42Zählende Blässhühner53Auf der Suche nach dem unattraktiven Mann63Echolokation - unser sechster Sinn?74Es ist Zeit - du musst jetzt aufwachen82Die Touristenillusion90Der Geldautomat und Ihr Gehirn99Wobbelnd zum Stopp108Die Welt ist ein Dorf116Kennen Sie 290 Personen?126Starren Sie mich an?134Dieser Blick ...144Der telepathische Blick149Eine Studie in Scharlachrot158Der ultimative Billigflieger165Fliegen fangen173Hüpfende Steine183Curling193Die Zeit vergeht schneller203Dank212Register214

"Die Geschwindigkeit des HonigsDie nächsten drei Kapitel sollten Sie beim Frühstück lesen, und ein bisschen körperliche Aktivität täte Ihnen auch nicht schlecht. Wir wollen nicht herumexperimentieren, sondern ein paar ganz simple Beobachtungen anstellen - was den Vorteil hat, dass Sie das, was Sie beobachtet haben, am Ende auch essen und trinken können. Alles, was Sie brauchen, ist: ein paar Scheiben Toast, flüssiger Honig, einLöffel oder einer jener Honigspender mit Rillen an einem Ende und eine Tasse Kaffee. Was wir hier machen, ist eine stark gesüßte Version Ihrer allerletzten Physikstunde.Beginnen Sie damit, dass Sie eine Scheibe Toastbrot auf einen Teller legen. Nehmen Sie dann mit dem Löffel oder dem Honigspender ein bisschen Honig und halten Sie ihn direkt über das Brot. Beobachten Sie ihn genau, während Sie langsam den Löffel heben. Der Honig fließt in einem dünnen Strom auf die Toastscheibe, aber kaum halten Sie den Löffel ein bisschen höher, beginnt der Honigstrom sich auf eine Art und Weise zu verhalten, die einerseits vertraut, andererseits aber auch fremd wirkt. Der Honig fließt nicht in alle Richtungen über die Toastscheibe und dann auf den Teller, wie zum Beispiel Wasser fließen würde. Honig ist zu viskos - er fließt nur widerwillig -, also beginnt er sich an jener Stelle aufzuhäufen, an der er den Toast berührt. Sobald sich eine kleine kegelförmige Anhäufung bildet, ist es, als würde der Honigstrom auf eine Straßensperre treffen."