60 SUCCES DE BOULANGERIE PATISSERIE
Seiten
2008
DELAGRAVE ED (Verlag)
978-2-86547-081-5 (ISBN)
DELAGRAVE ED (Verlag)
978-2-86547-081-5 (ISBN)
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60 recettes à réaliser
- sans difficulté,
- au quotidien,
- à partir de matières premières habituelles,
- pour un coût de revient acceptable,
- permettant de proposer un prix attractif aux clients.
Traditionnelles, authentiques, originales,
classiques revisitées, simples, ou sophistiquées...
Une gamme de recettes «bien ficelées» pouvant
s'égrener au rythme des saisons, couvrant également
fêtes et événements.
Des recettes «qui marchent» avec lesquelles
les professionnels ont tout à gagner.
Erscheint lt. Verlag | 16.4.2008 |
---|---|
Sprache | französisch |
Maße | 220 x 290 mm |
Gewicht | 760 g |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
ISBN-10 | 2-86547-081-4 / 2865470814 |
ISBN-13 | 978-2-86547-081-5 / 9782865470815 |
Zustand | Neuware |
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