Blick ins Buch

Räuchern

Die besten Rezepte zum Heißräuchern für Zuhause - Fisch, Fleisch und Gemüse

Stefan Wiertz (Autor)

Buch | Hardcover

128 Seiten

2022
Bassermann (Verlag)
978-3-8094-4497-8 (ISBN)

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Verführerische Aromen ziehen durch die Luft und die Ergebnisse schmecken wunderbar! Räuchern ist eine alte Konservierungsmethode, doch uns überzeugen die durch den Rauch entstandenen einzigartigen Geschmackserlebnisse. Jede*r kann es! Und es ist auch ganz leicht. Erste Räucherversuche können Sie im Wok oder im Topf machen. Auch dazu finden Sie Rezepte in diesem Buch. Ein preiswertes Starterset mit kleinem Ofen erhalten Sie im Anglerbedarf. Werden Sie Schritt für Schritt zum Räucherprofi, erfahren Sie, wie einfach, aber effektvoll Räuchern ist und vor allem, wie lecker!

Ausstattung: 43 Farbfotos

Stefan Wiertz ist „Genussnomade” und Eventkoch aus Leidenschaft. Er ist einem breiten Publikum bekannt aus diversen Kochsendungen (von VOX bis ZDF) und in der Beef Battle auf ProSieben Maxx zu sehen. Er arbeitet außerdem als Foodstylist, Rezeptentwickler und Kochbuchautor, organisiert und realisiert „Events rund um den Genuss” u.a. für Kunden wie Audi, DuMont, Kitchen Aid oder T-Mobile.

Erscheinungsdatum	21.03.2022
Zusatzinfo	43 Farbfotos
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Maße	203 x 239 mm
Gewicht	545 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	2022 • Angeln • Buch • Buchenholz • Bücher • Dutch Oven • Fische räuchern • Fleisch räuchern • Forelle räuchern • Gasgrill • Geselchtes • Haltbar machen • heiß räuchern • im Wok räuchern • Kalt räuchern • Kochbuch • Kochbücher • Kochen • Lachs räuchern • Neuerscheinung • Ratgeber • Räuchermehl • Räuchermethoden • selchen • Smoker
ISBN-10	3-8094-4497-9 / 3809444979
ISBN-13	978-3-8094-4497-8 / 9783809444978
Zustand	Neuware