Blick ins Buch

Bier verstehen (eBook)

Sorten, Verkostung, Rezepte

Jan Brücklmeier (Autor)

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2021
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-1593-2 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (PDF)

Nie hat man so viel über Bier gesprochen wie heute. Für Hobbybrauer, Liebhaber, aber auch Sommeliers geht es immer um die gleichen Fragen: Wie schmeckt und riecht das Bier? Wie sind Aroma, Farbe und Spritzigkeit? Wie ist es zu dem geworden, was es ist? Welche Zutaten und welcher Brauprozess stecken dahinter? Wozu passt es? In seinem 2. Buch erklärt Jan Brücklmeier auf seine lässige und gleichzeitig tiefgründige Art und Weise, wie maximaler Genuss entsteht, wie Bier verkostet und kombiniert wird und was Aroma, Geschmack und Geruch ausmacht. Außerdem gibt der Ingenieur für Brauwesen einen Überblick über die wichtigsten Bierstile und zeigt in raffinierten Rezepten im 20-l-Maßstab, wie man sie braut.

Erscheint lt. Verlag	14.10.2021
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Getränke
ISBN-10	3-8186-1593-4 / 3818615934
ISBN-13	978-3-8186-1593-2 / 9783818615932

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Buch | Hardcover

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