Das große Nuri Sardinen Kochbuch
Brandstätter Verlag
978-3-7106-0593-2 (ISBN)
Jakob Glatz übernahm 2002 das Familienunternehmen Glatz GmbH in vierter Generation, das im Handel und in der Produktion von Nahrungsmitteln tätig ist. 2016 konnte die nahe Porto gelegene Sardinenfabrik „Pinhais“ erworben und vor dem endgültigen Schließen bewahrt werden. Mit Nuri ist die Familie des Unternehmers seit 80 Jahren und drei Generationen verbunden. Seit dem Neustart konnte die traditionelle Produktionsmethode erhalten und die Marke Nuri gleichzeitig international (in 37 Ländern) bekannt gemacht werden.
Vorwort von Jakob Glatz
DER WEG DER NURI-SARDINEN
Von Portugal in die ganze Welt
DAS WESEN DER SARDINE
Die Sardine liebt Gesellschaft
Ein guter Fang
Nur die Möwen bieten nicht mit
Für Kämpfernaturen: Der Fischeinkauf ist ein hartes Pflaster
JETZT HEISST ES HAND ANLEGEN
Die Hauptdarsteller treffen ein
Sie machen den Unterschied: die typischen Nuri-Gewürze
Wie die Sardine zur Ölsardine wird
DIE GESCHICHTE DER "FÁBRICA DE CONSERVAS PINHAIS"
Arbeit für Generationen
AUFGETISCHT
Die Nuri-Sardinen in der Küche
TAPAS
Von Kohlrabisalat bis gegrillte Frühlingszwiebeln
KALTE SPEISEN
Von Blutorangensalat bis Sellerie-Vichyssoise
WARME SPEISEN
Von Lauchtaschen bis Pizza de batata
BASICS
Von Nuri-Butter bis Portweinzwiebeln
Rezept-Register
Wunderbar kreative Rezepte für den Alltag Benjamin Cordes Ö1 20240119
Wunderbar kreative Rezepte für den Alltag
Ein richtig tolles Coffee Table Book!
Kreative Rezepte von Koch Andres Stirn mit Texten von Anna Burghardt rund um die Ölsardine.
Ein Buch von Geschichten rund um die silbrigen Fische. Mit Rezepten, die den Geschmack des Meeres auf den Teller bringen.
Erscheinungsdatum | 24.10.2022 |
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Sprache | deutsch |
Maße | 205 x 275 mm |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
Schlagworte | Dosenfisch • Fisch Rezepte • Fisch Rezepte einfach • nuri • NURI Sardinen • Ölsardinen • Omega 3 • portugiesisches Essen • Portugiesische Spezialität • sardinen rezepte |
ISBN-10 | 3-7106-0593-8 / 3710605938 |
ISBN-13 | 978-3-7106-0593-2 / 9783710605932 |
Zustand | Neuware |
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