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Food Fights (eBook)

How History Matters to Contemporary Food Debates

Matthew Morse Booker, Charles C. Ludington (Herausgeber)

eBook Download: EPUB

2019
304 Seiten
The University of North Carolina Press (Verlag)
978-1-4696-5291-7 (ISBN)

What we eat, where it is from, and how it is produced are vital questions in today's America. We think seriously about food because it is freighted with the hopes, fears, and anxieties of modern life. Yet critiques of food and food systems all too often sprawl into jeremiads against modernity itself, while supporters of the status quo refuse to acknowledge the problems with today's methods of food production and distribution. Food Fights sheds new light on these crucial debates, using a historical lens. Its essays take strong positions, even arguing with one another, as they explore the many themes and tensions that define how we understand our foodfrom the promises and failures of agricultural technology to the politics of taste.In addition to the editors, contributors include Ken Albala, Amy Bentley, Charlotte Biltekoff, Peter A. Coclanis, Tracey Deutsch, S. Margot Finn, Rachel Laudan, Sarah Ludington, Margaret Mellon, Steve Striffler, and Robert T. Valgenti.

Erscheint lt. Verlag	11.11.2019
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
	Geisteswissenschaften ► Geschichte ► Regional- / Ländergeschichte
	Naturwissenschaften ► Biologie ► Ökologie / Naturschutz
	Sozialwissenschaften
ISBN-10	1-4696-5291-9 / 1469652919
ISBN-13	978-1-4696-5291-7 / 9781469652917

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