Quantitativer Nachweis von E.coli O157
H7 in Rinderhackfleisch
Seiten
2021
Verlag Unser Wissen
978-620-4-07868-7 (ISBN)
Verlag Unser Wissen
978-620-4-07868-7 (ISBN)
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Escherichia coli O157:H7 gilt als einer der wichtigsten menschlichen Enteropathogene. Es wurde eine direkte spektrophotometrische Immunagglutination - der erste jemals veröffentlichte Test - zur Quantifizierung von spezifischem Escherichia coli O157 IgG entwickelt. Eine neue Zelllyselösung mit der Bezeichnung TZ wurde ebenfalls entwickelt und erwies sich gegenüber einer Reihe von Zelllysemethoden vor der PCR als überlegen. Durch die Entwicklung eines differenzierten Extraktionsverfahrens wurde eine 6-fache Steigerung der extrahierten E. coli 0157:H7-Zellen aus in Rinderhackfleisch eingepflanztem Saatgut erreicht. Die höchste Amplifikation von E. coli O157:H7 wurde mit Hilfe der TZ-Lyselösung, der Extraktionsverfahren und der Optimierung des PCR-Verfahrens erreicht; das Ergebnis war der Nachweis von 100 Zellen mit SLT-1 und 50 Zellen mit SLT-2 pro 10 Gramm Hackfleisch.
Abolmaaty Sayedahmed, AssemAußerordentlicher Professor für Lebensmittelmikrobiologie und -sicherheit, ehemaliger Vizedirektor des Microbial Resource Center (Cairo MIRCEN), ehemaliger Direktor des Technology & Innovation Offices, ehemaliger Direktor des International Collaboration Office, Ain Shams University, Kairo, Ägypten, Doktortitel der University of Massachusetts.
Erscheinungsdatum | 29.09.2021 |
---|---|
Sprache | deutsch |
Maße | 152 x 229 mm |
Gewicht | 313 g |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
Schlagworte | Bakterienzellen • Bluttest • E. coli • quantitativer Nachweis • Rinderhackfleisch |
ISBN-10 | 620-4-07868-2 / 6204078682 |
ISBN-13 | 978-620-4-07868-7 / 9786204078687 |
Zustand | Neuware |
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