Backbuch: Die hohe Kunst des Backens. Das Standardwerk der französischen Backkunst mit 100 Rezepten (eBook)
288 Seiten
Christian Verlag
978-3-95961-521-1 (ISBN)
Rodolphe Landemaine, der sein Handwerk unter anderem bei Paul Bocuse und Pierre Hermé erlernt hat, betreibt in Paris in der Rue de Clichy und fünf weiteren Locations die renommierte Bäckerei "Maison Landemaine". Seine Philosophie des Backens: Verwende nur beste Grundzutaten, respektiere den Kreislauf der Natur und backe nach den althergebrachten Traditionen.
| Erscheint lt. Verlag | 14.10.2020 |
|---|---|
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
| Schlagworte | backkurs • Backschule • Brot backen • Brot backen in Perfektion • Brot Backkurs • Brotdoc • französisch Backen • perfekt backen |
| ISBN-10 | 3-95961-521-3 / 3959615213 |
| ISBN-13 | 978-3-95961-521-1 / 9783959615211 |
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