Wildküche

Die 100 besten Rezepte aus dem Weidwerk-Kulinarium

Hans-Friedemann Zedka, Toni Mörwald (Autoren)

Buch | Hardcover

304 Seiten

2011
Kral (Verlag)
978-3-99103-026-3 (ISBN)

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Das Standardwerk für die gehobene und traditionelle österreichische Wildküche

Ob Fasan, Gamswild, Rehwild, Schwarzwild oder Wildschwein, sie alle lassen sich in raffinierte und originelle Gaumenfreuden verwandeln. Ebenso köstliche Rezepte lassen sich rund um Auerhahn, Schnepfe, Taube, Rebhuhn und Wildente entdecken. Mit seiner Wildküche legt Toni Mörwald das Standardwerk für die gehobene und traditionelle österreichische Wildküche vor. Über 100 Rezepte nach Wildarten unterteilt, für jeden Anlass und leicht zuzubereiten finden Sie in diesem fulminanten Kochbuch. Grundrezepte zu Fonds, Saucen und Eingelegtem bieten nützliche Ergänzungen zum gelungenen Wildessen. Mit viel Phantasie und wenig Aufwand setzen Sie die köstlichsten Ideen um.

Erscheinungsdatum	28.01.2022
Sprache	deutsch
Maße	165 x 240 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Österreichische Küche • traditionelle Rezepte • Wildküche
ISBN-10	3-99103-026-8 / 3991030268
ISBN-13	978-3-99103-026-3 / 9783991030263
Zustand	Neuware