Arbeitsheft Fachpraktiker Küche - Band 2

Fachstufen 1 und 2 Schülerausgabe
Buch
192 Seiten
2021
Pfanneberg (Verlag)
978-3-8057-0811-1 (ISBN)
22,30 inkl. MwSt
Enthält Arbeitsblätter zu den Themen des 2. und 3. Lehrjahres. Unterstützt die Erarbeitung der Inhalte des Lehrbuchs im Unterricht und zuhause.
Die Arbeitshefte zu "Einfach Koch(en) lernen" unterstützen die Erarbeitung der Themen des Lehrbuchs im Unterricht und zuhause. Sie sind einfach gestaltet und nehmen Rücksicht auf die besonderen Bedürfnisse und Lernschwierigkeiten der Auszubildenden zum/zur Fachpraktiker/-in Küche. Methodisch abwechslungsreiche Aufgabenstellungen, auch mit spielerischen Elementen, z. T. verlinkt mit vertiefendem oder erklärendem Online-Begleitmaterial, zeichnen die Arbeitshefte aus.
Band 2 enthält Arbeitsblätter zu den Themen des 2. und des 3. Lehrjahres: Speisen würzen und anrichten (u. a. Riechen und Schmecken, Kräuter, Gewürze), Arbeiten mit pflanzlichen Rohstoffen (u. a. Gemüse, Pilze, Obst, Getreide, Reis, Teigwaren, Kartoffeln), Arbeiten mit tierischen Rohstoffen (u. a. Eier, Milch, Käse, alles rund um Fleisch und Fisch), Speisenfolge (u. a. Vorspeisen, Suppen, Saucen, Desserts, Teige und Massen, Regionale und internationale Küche.
Erscheinungsdatum
Verlagsort Haan
Sprache deutsch
Maße 210 x 297 mm
Gewicht 545 g
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken
Schulbuch / Wörterbuch Schulbuch / Berufs- und Fachschule
Schlagworte Arbeitsblätter • Ausbildung • Beikoch/Beiköchin • Fachkraft Küche • Fachpraktiker/-in Küche • Fachstufen • Hotel • Koch • Köchin • Küche • Restaurant
ISBN-10 3-8057-0811-4 / 3805708114
ISBN-13 978-3-8057-0811-1 / 9783805708111
Zustand Neuware
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