La France des pâtisseries : 100 recettes irrésistibles, 50 pâtissiers incontournables
Ducasse Editions (Verlag)
978-2-37945-077-8 (ISBN)
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La France est riche de traditions sucrées et de talents pâtissiers. Ce livre fait honneur à cet artisanat en présentant 50 pâtissiers et 100 recettes à faire saliver tous les amateurs. De ville en ville, nous découvrons des créations personnelles, mais aussi des spécialités régionales réinterprétées avec brio : cannelé, kouglof, bugne, tropézienne, kouign-amann, gâteau nantais, gaufre du Nord, etc.
Parcourir la France des pâtisseries, c'est aller à la rencontre des recettes de personnalités déjà célébrées - Thierry Bamas à Anglet, Sébastien Bouillet à Lyon, Christophe Felder à Mutzig, Christine Ferber à Niedermorschwihr, Vincent Guerlais à Nantes, etc. - mais c'est aussi se laisser tenter par les meilleures recettes d'une nouvelle génération. Ces pâtissiers sont tous incontournables et forment ici un précieux carnet d'adresses.
Erscheinungsdatum | 23.10.2021 |
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Sprache | französisch |
Maße | 200 x 250 mm |
Gewicht | 1480 g |
Einbandart | Paperback |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
ISBN-10 | 2-37945-077-3 / 2379450773 |
ISBN-13 | 978-2-37945-077-8 / 9782379450778 |
Zustand | Neuware |
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