Mehr als ein Drittel der Lebensmittel, die wir täglich wegwerfen, sind Früchte und Gemüse. Dass die Tomate eine Delle bekommt, die Orange schimmelt und die Banane matschig wird, liegt jedoch häufig an der falschen Lagerung.
Wie es richtig geht, zeigt das nützliche Nachschlagewerk "Lagerungs-ABC". Von A wie Ananas über M wie Mango bis Z wie Zwiebel: Hier erfahren Sie die Lieblingsplätze von rund 70 Obst- und Gemüsesorten und erhalten Tipps zur Zubereitung, Resteverwertung und Beurteilung des Reifegrads.
Vorwort
Lagerungsort
Kühlschrank
Vorratsregal/-schrank
Lagerungs-ABC
Überblick
Vorratsregal
Kühlschrank
Sachregister
Quellen
Literatur
Abbildungen
| Erscheint lt. Verlag | 25.6.2021 |
|---|---|
| Verlagsort | Düsseldorf |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| Schlagworte | Bergische Universität Wuppertal • faul • Frisch • Gemüse • Gesund • Gesundheit • Haltbarkeit • Klima • Klimaschutz • Kühlschrank • Lagerung • Lagerungsort • Lebensmittel • Lebensmittel retten • Lebensmittelverschwendung • Marina Klein • Mehrwert • MehrWertKonsum • mindestens haltbar bis • Obst • Reste • Resteverwertung • Schimmel • Verbraucherzentrale • Verderben • verdorben • Vorrat • Vorratskammer • Vorratsschrank |
| ISBN-10 | 3-86336-932-7 / 3863369327 |
| ISBN-13 | 978-3-86336-932-3 / 9783863369323 |
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