Grotemeyer 2. Konditorenrezepte aus dem legendären Café
Wermeling-Verlag Dorothée Kerstiens
978-3-9821318-1-8 (ISBN)
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Die Rezepte für fruchtige, festliche und ausgefallene Torten gibt es neben den klassischen Größen mit zusätzlichen Mengenangaben für kleinformatige Grotemeyer-Torten, dazu glutenfreie Varianten für Menschen mit Unverträglichkeiten. Das Kapitel „Tee- und Weingebäck“ bietet eine Auswahl verführerischen Kleingebäcks zur Teestunde und feine Canapés zum Aperitif.
Ein einzigartiges Geschenk für alle, die gern backen und die sich den Geschmack des „Grand Café“ Wiener Art nach Hause holen wollen.
"Ein Riesenaufwand (...) Und es hat sich gelohnt: Herausgekommen sind tolle Rezepte (...)".
in: Kaffee, Krimi und Kaninchen. Bock auf Torte in Münster. Heidi Driesner auf ntv.de
Dorothée Kerstiens, M.A., Jahrgang 1964, studierte Geschichte, Politik- und Literaturwissenschaft in Münster. Neben ihrem Studium arbeitete sie einige Jahre als freiberufliche Journalistin. In Drehbuchseminaren an der ifs Filmschule und in der Autorenausbildung im Kölner Filmhaus lernte sie das Drehbuchhandwerk bei Ron Kellermann, Daniel Speck, Keith Cunningham und Thomas Schlesinger. Ihr erster Drehbuchstoff wurde direkt von Ziegler Film Berlin optioniert. Geschichten sind ihre Leidenschaft - und der Kaffeehausgeschichte und der Erprobung der über 169 Jahre streng geheim gehaltenen Konditorenrezepte konnte sie nicht widerstehen. Sie hat recherchiert, viele Gespräche und Interviews geführt und nach den Anweisungen von Grotemeyers langjährigem Chefkonditormeister Günter Brast zu Hause alle Torten und Feingebäcke ausprobiert und die Rezepte dann so ausformuliert, dass sie in jeder Privatküche umsetzbar sind. Heute ist sie Autorin, Verlegerin und Moderatorin.
Michael Kerstiens, Jg. 1949, ist Dipl. Pädagoge, Fotograf und Autor. Jahrzehntelang hat er als Trainer und Referent für Verkehrssicherheit gearbeitet und als Autor Moderatorenhandbücher für die Verkehrssicherheitsarbeit geschrieben. Fotografie und visuelle Gestaltung gehören nicht nur beruflich zu seinen großen Talenten. Als Schulfreund des 2015 verstorbenen Mitinhabers des Café Grotemeyer, Reinolf Kahlert, hat er seit mehr als fünfzig Jahren eine enge Beziehung zum Kaffeehaus. Für ihn ist es ein Herzensanliegen, die Geschichte des Grotemeyer in die Zukunft zu tragen.
Erscheinungsdatum | 29.09.2021 |
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Zusatzinfo | 4/4 Druck. Rund 250 Farbfotos mit vielen making-of-Bildern zu den Rezepten |
Verlagsort | Münster (Westf.) |
Sprache | deutsch |
Maße | 240 x 240 mm |
Gewicht | 800 g |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
Schlagworte | alte Backbücher • alte Cafés • alte Kaffeehäuser • Alte Kochbücher • alte Rezepte • Backbuch • Backbücher Kuchen und Torten • Backbuch kleine Torten • Backen • Café • Café Grotemeyer • Cafés in Nordrhein-Westfalen • Das Große Backen • Dorothee Kerstiens • Friedensreitertorte • Frühlingstorten • Gebäck • glutenfrei backen • glutenfrei Torten backen • große Torten • große Torten + kleine Torten • Grotemeyer • Kaffeehaus • Kaffeehauskultur • Kerstiens • Kleine Torten • Kochbücher • Konditorei • Konditoreirezepte • Konditorrezepte • Kuchen • Michael Kerstiens • Münster • Omas Rezepte • Rezepte • Rezepte Wien • Sommertorten • Torten • Traditionsrezepte • überlieferte Rezepte • Weihnachtsküche • Wiener Kaffeehaus • Wiener Kaffeehausrezepte • Wiener Kaffeehaustradition • Wintertorten |
ISBN-10 | 3-9821318-1-2 / 3982131812 |
ISBN-13 | 978-3-9821318-1-8 / 9783982131818 |
Zustand | Neuware |
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