Auf den Spuren des Hummus
Christian (Verlag)
978-3-95961-605-8 (ISBN)
An diesem einzigartigen Buchprojekt haben mehr als 30 Persönlichkeiten mitgewirkt, darunter Spitzenköche, Wissenschaftler, Fotografen, Illustratoren und Philosophen. Sie reisten auf der »Hummus-Route« durch neun Hummus-Zentren im Nahen Osten, beginnend in Kairo über Gaza, Jaffa, Tel Aviv, Nazareth, Jerusalem, Akko und Beirut bis nach Damaskus. Die vielen Abenteuer ihrer gemeinsamen Reise wurden in diesem bahnbrechenden Kunst- und Kochbuch gesammelt, das 70 Rezepte enthält und mit Geschichten, Essays und Anekdoten gespickt ist. Gewinner des 25. Gourmand World Cookbook Awards 2020: Buch des Jahres in allen Kategorien
Ariel Rosenthal ist der Chefkoch und Besitzer des gefeierten Restaurants Hakosem, das seit fast zwei Jahrzehnten ein kulinarisches Aushängeschild in Tel Aviv ist und ein Menü serviert, das hauptsächlich auf Kichererbsen basiert.
Orly Peli-Bronshtein ist eine Expertin für Kulinarik und Köchin mit über zwei Jahrzehnten Erfahrung, die eine Vielzahl von Kochbüchern in hebräischer Sprache vorweisen kann und Chefredakteurin von Israels führender kulinarischer Zeitschrift Al HaShulchan ist.
Dan Alexander ist der Gründer und Kreativdirektor von Dan Alexander & Co, einem internationalen Strategie- und Kreativhaus mit Sitz in Paris.
"Es geht um Träume, Menschen - und um gutes Essen. 70 Rezepte sind Teil des Projekts, jedes hat viel zu erzählen." Der Feinschmecker Foodie
“Es geht um Träume, Menschen - und um gutes Essen. 70 Rezepte sind Teil des Projekts, jedes hat viel zu erzählen.”
| Erscheinungsdatum | 15.12.2021 |
|---|---|
| Übersetzer | Ingrid Ickler |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 193 x 261 mm |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schlagworte | arabisches kochbuch • Beirut • Damaskus • Falafel • Gaza • Hummus • hummus buch • Hummus Rezepte • israelisches Kochbuch • israelisch kochen • israel kochbuch • Jerusalem • Kairo • kochbuch arabische küche • kochbuch israelische küche • Kochbuch orientalisch • kochbuch orientalische küche • Kochen mit Kichererbsen • Küche des Nahen Ostens • libanesische kochen • Libanesische Küche • Libanesisches Kochbuch • regionale Kochbücher • rezepte israel • Tel Aviv |
| ISBN-10 | 3-95961-605-8 / 3959616058 |
| ISBN-13 | 978-3-95961-605-8 / 9783959616058 |
| Zustand | Neuware |
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