Vegetarisch – Gemüse neu entdeckt!

Die Küchengeheimnisse von Haya Molcho, Cornelia Poletto, Tim Raue, Paul Ivic, Vicky Fuchs, Christian Hümbs u.v.m.
Buch | Hardcover
240 Seiten
2021
Edition Michael Fischer / EMF Verlag
978-3-96093-844-6 (ISBN)
30,00 inkl. MwSt

Gemüse neu entdecken - mit Zubereitungstipps und Tricks von Profiköchen wie Cornelia Poletto und Tim Raue. Die spannendsten Pairings, Garmethoden und Aromen-Kombinationen für zu Hause.

Gemüse ist vielfältig, bietet eine großartige aromatische und geschmackliche Vielfalt und lässt sich unglaublich vielseitig einsetzen. Doch wie wird es am besten zubereitet? Womit kombiniert? Denn erst mit den richtigen Partnern wird es auf dem Teller richtig spannend! 20 Küchenstars und Spitzenköche verraten ihre Geheimnisse und inspirieren in 40 unkomplizierten Rezepten zu neuen Pfaden beim Kochen mit Gemüse. "Gemüse neu entdeckt!" verspricht vegetarischen Genuss und neue Inspiration in der Gemüseküche.

In diesem Buch erwarten Sie:

  • Spannende Interviews mit Küchenprofis wie Cornelia Poletto, Haya Molcho, Tim Raue, Maria Groß, Lisa Angermann (The Taste), Christian Hümbs (Das große Backen), Paul Ivic, Nils Henkel und vielen mehr
  • Neue und unkonventionelle Zubereitungsarten für verschiedenste Gemüsesorten
  • Tipps und Tricks von 20 Spitzenköchen - direkt aus der Restaurantküche für den heimischen Herd
  • 40 alltagstaugliche Rezepte zum Nachkochen und Experimentieren
  • Dos & Don'ts beim Umgang mit regionalen und saisonalen Gemüsesorten

Gemüse - so noch nie geschmeckt!

Entdecken Sie die Möglichkeiten, neue Garmethoden sowie den vielfältigen Geschmack von Gemüse ganz neu. Gewürze, Kräuter, Öle und spannende Kombinationen sorgen für den Hauch Finesse und ganz neue Aromen in Ihrer Alltagsküche.

Aha-Erlebnisse beim Schmökern und Nachkochen sind garantiert!

Stefanie Hiekmann ist Food- und Gastrojournalistin und arbeitet für verschiedene Zeitungen, Magazine und Verlage rund um die schönen Themen Essen, Trinken, Ernährung und Genuss. Ihre neuesten Rezeptentwicklungen und kulinarischen Geschichten zeigt sie auf ihrem Blog „schmecktwohl“.

"Vegetarische Küche für den Alltag, mit einer guten Prise Spitzenküche und jeder Menge Lesestoff. Dieses Kochbuch macht wirklich Spaß." Kaisergranat.com 20211018

"Vegetarische Küche für den Alltag, mit einer guten Prise Spitzenküche und jeder Menge Lesestoff. Dieses Kochbuch macht wirklich Spaß."

Erscheinungsdatum
Illustrationen Stefanie Hiekmann
Sprache deutsch
Maße 215 x 266 mm
Gewicht 1250 g
Einbandart gebunden
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Grundkochbücher
Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Themenkochbücher
Schlagworte Andreas Krolik • Aromenkombination • Christian Hümbs • Cornelia Poletto • Das Große Backen • Gastronomie • Gemüse • Gemüseküche • Gourmet Gemüseküche • green cooking • Grundlagen Gemüseküche • grüne Küche • Haya Molcho • Heiko Nieder • Holger Bodendorf • innovative Rezepte • Jan Hartwig • Jan-Philipp Berner • Kitchen Impossible • kreative Küche • kreative Rezepte • Kreativ kochen • Lisa Angermann • Maria Groß • Max Strohe • Nils Henkel • Paul Ivic • Randy de Jong • Ready to Beef • regional • René Frank • Saisonal • Sascha Stemberg • Spitzenkoch • Spitzenküche • Sternekoch • THE TASTE • Tim Raue • Vegetarisch • vegetarische Küche • Veggie • Vicky Fuchs • Yannic Stockhausen
ISBN-10 3-96093-844-6 / 3960938446
ISBN-13 978-3-96093-844-6 / 9783960938446
Zustand Neuware
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