How to eat your christmas tree
ars vivendi (Verlag)
978-3-7472-0292-0 (ISBN)
- Innovative und spannende Rezepte mit Tanne, Fichte, Pinie, Bambus, Wacholder, Olive und Pflaume
- Rezepte für Eingemachtes, Festessen, Süßes und Getränke
Rund 30 Millionen Bäume landen in Deutschland nach Weihnachten am Straßenrand. Julia Georgallis, Kochbuchautorin und Bäckerin, wollte diese Verschwendung und klimaschädliche Abholzung nicht länger mit ansehen und zeigt in »How to Eat Your Christmas Tree« mit 32 simplen Rezepten, wie gut sich Fichten-, Kiefern- und Tannennadeln, aber auch Wacholderbeeren und Olivenblätter für innovative und leckere Gerichte eignen: von weihnachtlich gepökeltem Fisch mit zerstoßenen Tannennadeln über Pulled-Lamb mit Thymian und beschwipsten Aprikosen bis hin zu Weihnachtsbaum-Ingwer-Eiscreme und Weihnachtsbaum-Shots. Daneben zeigt Georgallis mit zahlreichen Ideen auf, wie sich das Weihnachtsfest in Zukunft etwas nachhaltiger gestalten lässt.
Julia Georgallis ist Autorin, Designerin und Bäckerin. Sie leitete bereits eine Mikrobäckerei und einen Design-Shop in London und engagiert sich in ihren Projekten vor allem für eine soziale und nachhaltige Gesellschaft. How to eat your Christmas tree ist ihr erstes Kochbuch.
Inhalt
Einführung 8
Bevor es losgeht 14
Eine Anmerkung zu pflanzenbasierter Ernährung 17
Weihnachten nachhaltiger gestalten 18
Weihnachtsbäume wiederverwerten 20
Weihnachtsbaumtriebe 22
Weihnachtsbaumarten 29
Fermente & Eingemachtes 41
Festessen 61
Süßes 85
Getränke 101
Wo kann ich einen essbaren Weihnachtsbaum kaufen? 126
Anmerkungen 129
Danksagungen 130
Über die Autorin 131
Literaturangaben 132
Register 137
»bietet jede Menge innovativer und spanneder Rezepte« Tagesspiegel »Julia Georgallis zeigt, wie man Nadlen, Kerne und Blätter in kreative Rezepte einbauen kann. Für einen echt nachhaltigen Weihnachtsgenuss« Kronen Zeitung »Rezepte, über die sich nicht nur der Bauch, sondern auch der Planet freut« Buchkultur »die Bandbreite der Rezepte ist verblüffend groß« Die Rheinpfalz »Ein Blick ins Buch lohnt und lässt einen begeistert und überrascht loskochen« Couch Magazin »Die Gerichte werden einen bleibenden Eindruck hinterlassen« Pforzheimer Zeitung »Julia Georgallis hat sich daran gemacht, unseren Hunger nach Weihnachtsbäumen im wahrsten sinne des Wortes zu stillen, und zwar umweltfreundlich.« N-TV
»bietet jede Menge innovativer und spanneder Rezepte«
Tagesspiegel
»Julia Georgallis zeigt, wie man Nadlen, Kerne und Blätter in kreative Rezepte einbauen kann. Für einen echt nachhaltigen Weihnachtsgenuss«
Kronen Zeitung
»Rezepte, über die sich nicht nur der Bauch, sondern auch der Planet freut«
Buchkultur
»die Bandbreite der Rezepte ist verblüffend groß«
Die Rheinpfalz
»Ein Blick ins Buch lohnt und lässt einen begeistert und überrascht loskochen«
Couch Magazin
»Die Gerichte werden einen bleibenden Eindruck hinterlassen«
Pforzheimer Zeitung
»Julia Georgallis hat sich daran gemacht, unseren Hunger nach Weihnachtsbäumen im wahrsten sinne des Wortes zu stillen, und zwar umweltfreundlich.«
N-TV
| Erscheinungsdatum | 24.09.2021 |
|---|---|
| Verlagsort | Cadolzburg |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 156 x 221 mm |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche | |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schlagworte | Abholzung • alternative weihnachtsbaum • Aufforstung • ausgefallen • Ausgefallene Gerichte • ausgefallene Rezepte • ausgefallene rezepte hauptspeise • ausgefallenes essen • außergewöhnliche Gerichte • außergewöhnliche Rezepte • außergewöhnliches essen • außergewöhnlich rezepte • Bambussprossen • Baumfrüchte • baumsterben deutschland • besondere gerichte • besondere rezepte • besonderes abendessen • besonderes Essen • Besonders • bio • Biologisch • bio weihnachtsbaum • Brownie • Buch Bäume • clevere Rezepte • Cocktail • Couscous • Crumble • Drinks • echter weihnachtsbaum • edeltannen arten • einfach nachhaltig weihnachten • eingelegt • eingelegtes fleisch • Einpflanzen • Eis • Eiscreme • Entwaldung • Erkältungsbad selber machen • erkältungsbad selbst machen • Ernährungstipps • Essbar • essbare bäume • essbare Blätter • Essbare Pflanzen • essbarer weihnachtsbaum • essbare Wildpflanzen • Essig • exklusives essen • feinschmecker rezepte • Fermentieren • Fermentiert • Feste • Festessen • festessen rezepte • Festliche Menüs • Festmahl • fichte frucht • fichte nadel • fichte nadeln • fichtenhonig wirkung • Fichtennadel • fichtennadelbad • fichtennadelhonig • Fichtennadeln • fichtennadeln rezepte • fichtennadelsirup • fichtennadeltee • fichtenöl • fichtenöl selber machen • Fichtenspitzen • fichte rinde • fleisch einlegen • Fleischgericht • Fleischgerichte • fleischgerichte rezepte • fleisch marinieren • frucht der fichte • früchte der nadelbäume • gefüllte pilze • gegen lebensmittelverschwendung • Geruch • Geschenkbuch • Geschmacksknospen • Gesunde Ernährung • gesunde ernährung tipps • Getränke • getrocknet • Gourmet Rezepte • Haltbar machen • Haltbarmachen • hauptgerichte rezepte • hauptspeisen ideen • holz essen • Infografiken • Ingwer • innovativ • Kiefer • Kiefernadel • kiefernnadeln • kiefer rinde • kilmakrise • Klimakrise • Klimawandel • Kochbuch • kochen mit bäumen • kochen mit pflanzen • Konservieren • konserviert • Konservierung • Konservierungsmethoden • konservierung von lebensmitteln • Köstlich • Kürbis • Lachs • Lammfleisch • lebensmittel haltbar machen • Lebensmittel konservieren • Lebensmittelverschwendung • leckere hauptgerichte • Leckereien • MACHBAR • Marinade • Marmelade • nachhaltig • nachhaltige alternative weihnachtsbaum • nachhaltiger christbaum • nachhaltiger tannenbaum • nachhaltiger weihnachtsbaum • nachhaltiger weihnachtsbaum holz • nachhaltiges weihnachten • nachhaltiges Weihnachtsgeschenk • Nachhaltigkeit • Nachhaltig Kochen • Nachhaltig Weihnachten • nachhaltig weihnachten feiern • Nadelbaum • Nadelbäume • nadelbäume arten • nadelbäume zapfen • nadelbaum gewürz • nadelbaum kiefer • nadeln fichte • Naturverbundenheit • Neugierig • nicht wegwerfen • ökologischer weihnachtsbaum • ökologische weihnachtsbäume • originell • originelle Rezepte • pflanzenbasierte diät • pflanzenbasierte Ernährung • pflanzen küche • Pflanzliche Ernährung • pflanzliche ernährung rezepte • pflanzliche Nahrung • Pflanztipps • Pickles • Pilze • Pinienkerne • ressourcenschonend • Rezepte • Rezepte aus aller Welt • rezepte hauptspeisen • rezepte ideen • Rezept Ideen • Sachbuch • Schnaps • schöne Gestaltung • Sorbet • Spezielle Rezepte • süße leckereien • süße leckerein • tanne fichte • Tannen • tanne nadeln • tannenbaum alternative • tannenbaum weihnachten • tannenhonig wirkung • Tannennadel • Tannennadeln • tannenöl • tannensamen • tannenspitzen • tannenspitzenhonig • tannenspitzenhonig rezept • tannenzapfen schnaps • tanne rinde • Tee • tee aus tannennadeln • Tipps • Umwelt • umweltbewusst • umweltbewusst einkaufen • umweltfreundlicher weihnachtsbaum • unbehandelt • ungespritzt • ungewöhnliche Rezepte • Vegan • verschiedene baumarten • verschwendung von lebensmitteln • Wacholderbeeren • Wald • waldabholzung • Waldrodung • waldsterben deutschland • waldsterben in deutschland • weihnachten nachhaltig • Weihnachtsbaum • weihnachtsbaum alternative • weihnachtsbäume ökologisch • weihnachtsbaum essen • weihnachtsbaum ökologisch • weihnachtsbaum umweltfreundlich • weihnachtsgeschenk nachhaltig • Weiterverarbeitung • Weiterverwendung • Wiederverwenden • Wiederverwendung • Wiederverwertung • Wildpflanzen • witzig • zapfen kiefer |
| ISBN-10 | 3-7472-0292-6 / 3747202926 |
| ISBN-13 | 978-3-7472-0292-0 / 9783747202920 |
| Zustand | Neuware |
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