Coffee For Dummies (eBook)
288 Seiten
Wiley (Verlag)
978-1-119-67904-2 (ISBN)
Major Cohen, a certified Specialty Coffee Association (SCA) licensed trainer, recently retired from Starbucks. He is a passionate coffee guy who has a unique knack for making the complex and confusing coffee world easily understood.
Introduction 1
Part 1: Getting Started with Coffee 5
Chapter 1: Demystifying Coffee: Just the Basics 7
Chapter 2: Figuring Out What Coffee Is 21
Part 2: The Story of Coffee 39
Chapter 3: Familiarizing Yourself with Some Coffee History 41
Chapter 4: Taking a Closer Look at Brewing Today 51
Part 3: Taking a Trip around the World 59
Chapter 5: Sourcing Coffee -- Digging In to Where Coffee Comes From 61
Chapter 6: Considering the Western Hemisphere 71
Chapter 7: Discussing Africa 97
Chapter 8: Addressing the Eastern Hemisphere and Asia Pacific 111
Part 4: Roasting Coffee 123
Chapter 9: The History of Roasting 125
Chapter 10: Roasting for Flavor 131
Part 5: Preparing Coffee and Espresso 141
Chapter 11: Exploring the Brewing Methods and Mastering the Tricks 143
Chapter 12: Making Espresso Easier 159
Part 6: Perusing Today's Coffee Business 177
Chapter 13: Meeting Some Coffee Trailblazers 179
Chapter 14: Looking at Where Coffee Is Today 197
Part 7: The Part of Tens 215
Chapter 15: Ten (or So) Myths about Coffee Debunked 217
Chapter 16: Ten (Plus One) Places to Find a Great Cup of Coffee 225
Part 8: Appendixes 237
Appendix A: Glossary 239
Appendix B: Timeline of Key History of Coffee 251
Index 257
Erscheint lt. Verlag | 29.1.2021 |
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Sprache | englisch |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Getränke |
Schlagworte | Allg. Essen u. Trinken • Food & Drink (general) • Kaffee • lifestyle • lifestyles |
ISBN-10 | 1-119-67904-4 / 1119679044 |
ISBN-13 | 978-1-119-67904-2 / 9781119679042 |
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Größe: 30,3 MB
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