Fish : Recipes and Techniques for Freshwater Fish - Jon Wipfli

Blick ins Buch

Fish : Recipes and Techniques for Freshwater Fish (eBook)

Recipes and Techniques for Freshwater Fish

Jon Wipfli (Autor)

Colleen Eversman (Fotograf)

eBook Download: EPUB

2019
160 Seiten
Harvard Common Press (Verlag)
978-0-7603-6408-6 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

From water to table, Fish—author and chef Jonathan Wipfli’s follow-up to Venison—shows you how to responsibly harvest and clean freshwater game fish throughout the seasons, and how to cook them perfectly. Be the star fisher and chef at every dinner and cookout! Written by the author and chef behind Venison and a Minneapolis-based catering services company specializing in wild game, Fish takes readers through Jonathan Wipfli's techniques for efficiently processing and cleaning game fish, as well as a raft of 50 contemporary recipes for dishes and accompanying sides. Addressing the most popular freshwater game fish pursued by North American outdoors enthusiasts—including walleye, pike, catfish, trout, salmon, bass, panfish, and more—Fish puts a new foodie-friendly spin on game fish cookery. All the recipes and accompanying accoutrements and sides are beautifully photographed and presented. The result is a game fish cookbook like no other, whether you're new to fishing or a veteran enthusiast.

Erscheint lt. Verlag	11.6.2019
Zusatzinfo	120 color & b-w photos
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Sport
Schlagworte	all seasons • angling • baked • Barbecue • BBQ • bluegill • boat • cabin • CAKE • Camping • Catch • catfish • Chowder • Common • Contemporary • Cookbook • Cookery • cook fish • cooking • cooking fish • Cottage • crappies • Crawdad • Dad • dinners • EASY • eating • Enthusiast • Father's day gift • fillet • fish cookbook • Fishermen • Fishing • fishing cookbook • fish recipes • Fly • fly fishing • foil packet • Food • foodie • Fresh • fresh fish • Freshwater • Freshwater fish • Fried • game fish • gamefish • grilled • House • how to clean • how to clean fish • Illustrated • Lake • largemouth bass • live fire • Lunch • made simple • Meals • menu • Midwestern • Modern • muskie • Outdoors • outdoorsman • oven • panfish • Park • perch • pickerel • pickled • Pike • Preparation • Process • Recipes • recipes for fish • recreational fishermen • rivers • salmon • saute • Seafood • shore lunch • smallmouth bass • smoked • soup • Sport • sport fishing • Sportsmen • steamed • Stock • Streams • Sturgeon • summer vacation • Sustainable • Sustainable Fishing • Taco • techniques • Terrine • TRIP • trout • walleye • whitefish • whole fish • Wild • wild game • wood-fired
ISBN-10	0-7603-6408-7 / 0760364087
ISBN-13	978-0-7603-6408-6 / 9780760364086

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